Du är här:
Hem → Recept → Hickory spareribs med citron och fänkålsfrön
Hickory spareribs med citron och fänkålsfrön
Grillinspiration för sommarkrogen med Mathias Pilblad.
Spareribs
- Värm spareribsen i ugn på 180° varmluft tills de känns genomvarma.
- Ta ut och stycka isär, blanda med citron och fänkålsfrön så att det täcker överallt.
Sallad som i Grekland med fetaost
- Blanda försiktigt alla ingredienserna utom fetaosten i en stor bunke, ta ett par varv med svartpepparkvarnen och bryt sedan ner fetaosten i salladen.
- Arrangera salladen på ett stort vackert fat och lägg spareribsen ovanpå, servera dina gäster direkt.
Skrivet av vår Inspiratör Serverat
Mathias Pilblad
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Tidsåtgång: 1 tim
Spareribs
- 4 kg hickoryrökta spareribs, art. nr. 208652
- 2 citroner, juicen och skalet rivet
- 1 dl fänkålsfrön, grovt mortlat
Sallad
- 3 stora gröna paprikor, lätt rostade på spishällen och skurna i grova bitar
- tomater ett par av blandade sorter, skurna i grova bitar
- 1 slanggurka, skuren i grova bitar
- 2 huvud romansallad, skuren grovt
- 6 dl Kalamataoliver
- ½ knippe oregano, strimlad
- 600 g lagrad fetaost
- 5 dl jungfruolivolja
- 3 dl lagrad rödvinsvinäger
- svartpeppar från kvarn
