Hoppa till innehåll

Hjälplänkar:

  • Om oss
  • Lediga jobb
  • Press/media
  • In English
  • Kontakta oss
  • E-handel

Huvudnavigering

  • Hem
  • vi erbjuder
  • Kampanjer
  • Inspiration
  • för kunder
  • Bli kund
  • För leverantörer

Färsk­varubörsen

  • Högrevsfärs

    Martin & Servera, kyld

    59:90/kg

    Art. nr 243006

    Lägg i kundvagnen

  • Fläsksida utan svål

    Grevbäcks prästgård, kyld

    44:90/kg

    Art. nr 137836

    Lägg i kundvagnen

  • Kalvlever

    Martin & Servera Import, kyld

    47:50/kg

    Art. nr 420620

    Lägg i kundvagnen

Du är här:

Hem → Recept → Inlagd sill
Sill grundrecept

Inlagd sill

Sillrecept från Kastellet i Vaxholm

  1. Låt allt koka upp och låt sedan det svalna.
  2. Vattna ur sillen och skär den i lagom stora bitar.
  3. Sila lagen och häll på sillen och låt stå i minst 2 dygn.
  4. Sillen är nu färdig att användas.
Stefan Johansson

Skrivet av vår Kock

Stefan Johansson

Ur Smakfullt Jul 2007
  • Fler recept av Stefan Johansson

Ingredienser

Lagom åt: 40 personer

Tidsåtgång: 48 tim

  • 3 kg saltsillfiléer
  • 1,8 l vatten
  • 1,2 kg strösocker
  • 0,4 l ättika (12%)
  • 1 gul lökar
  • 1 medelstor morötter
  • lagerblad
  • kryddpeppar
  • hel nejlika
  • hel vitpeppar
  • hel svartpeppar

Ytterligare information och kontaktuppgifter

  • Kontakta oss

Martin & Servera
Strandbergsgatan 61
112 89 Stockholm

Org.nr: 556233–2451

  • Reklamationer/kundtjänst
  • Sortiment
  • Katalog för utrustning
  • Martin & Serveras egna varor
  • HTVÅO vattenkoncept
  • Restaurangutbildningar