Julen 2004 är det Serveras egen matkreatör Milena S Grandi som står för recepten.
- Kärna ur gurkan och tärna den.
- Kärna ur och tärna chilipepparn.
- Blanda sedan ihop alla ingredienser och låt det stå och dra i minst 1 timme innan servering.
Räkcevice
Ingredienser
Lagom åt: 25 personer
Tidsåtgång: 2 tim
- 2,5 kg räkor, skalade
- 300 g lime
- 35 g vitlök
- 6,5 g spansk peppar
- 1,25 kg slanggurka
- färsk koriander, grovhackad
- 1,5 apelsin, saften av
- 6 dl olivolja
- 30 g havssalt (2 msk)