- Finstrimla kålen, löken och äpplena.
- Fräs bacon i en rymlig gryta och rör ner det strimlade.
- Tillsätt nejlikor, peppar, vinäger, fond, balsamico och glögg och låt småkoka under lock en dryg halvtimme. Rör om då och då.
- Smaka av med salt och socker.
Rödkålsmumma
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Tidsåtgång: 1 tim 15 min
- 1 rödkålshuvud (ca 1 kilo)
- 2 gula lökar
- 3 syrliga äpplen
- 2 msk smör
- 150 g bacon
- 1 dl balsamico
- 2 dl mörk fond eller spad från skinkan
- 1 dl starkvinsglögg
- kryddpeppar och kryddnejlika
- 1-1,5 tsk salt
- 3 msk strösocker