Vårt hållbarhetsarbete

För att kunna vara restaurangens bästa partner behöver vi agera som ledare inom hållbarhet och göra det enkelt för dig att göra hållbara val. I praktiken betyder det att du automatiskt är en del av allt det arbete som Martin & Servera gör för en mer hållbar framtid. Om du önskar kan du välja att ta ytterligare steg i hållbar riktning, genom att till exempel välja mer klimatsmarta produkter, mer växtbaserat eller dra ner på antalet leveranser per vecka.

Vårt hållbarhetsarbete är integrerat i hela verksamheten. Det kopplar till vår övergripande långsiktiga strategi och utgår de hållbarhetsfrågor vi tror är viktigast för dig som kund – och samtidigt har stor påverkan på vår verksamhet.

Vi har hållbarhetsmål, inklusive klimatmål godkända av Science Based Targets initiative, och vi följer upp målen löpande. Läs i Martin & Servera-gruppens års- och hållbarhetsberättelse om utfallet.

Hållbarhet

Martin & Serveras års- och hållbarhetsberättelse

I Martin & Servera-gruppens års- och hållbarhetsberättelse hittar du information om stora affärshändelser och om vårt hållbarhetsarbete - vad vi har åstadkommit och hur vi fortsätter framåt.

Lås vår års- och hållbarhetsberättelse

Hållbarhet

Hållbara transporter

Varje dag och natt körs tusentals fossilfria leveranser från Martin & Serveras lager till restauranger, caféer, skolor, vårdhem och andra kunder. Och omställningen går fort. Hampus Eberstål, utvecklingschef och Håkan Ekmyr, fordonschef, berättar om resan från diesel till el och biogas.

Om hållbara transporter

Hållbarhet

Vi hjälper dig att göra hållbara val

Varorna vi säljer ska produceras med omsorg om människor, djur och natur. Det ska vara lätt för våra kunder att göra medvetna och hållbara val. Vi ser till att du får allt fler hållbara produkter att välja bland när du handlar från oss.

Så kan du göra klimatsmarta val

Hållbarhet

Martin & Servera-gruppens hållbarhetsmål

Hållbarhet är en av våra fyra hörnstenar och en central del av vår strategi. Våra hållbarhetsmål är uppdelade på tre områden: våra leverantörer, egen verksamhet och försäljning av produkter. Som ledande aktör i livsmedelskedjan vill vi vara en god kraft för förändring i hela branschen.

Om våra hållbarhetsmål

Hållbarhet

Vi har nått vårt mål om halverat matsvinn till 2025

På Martin & Servera arbetar vi systematiskt för att minska svinnet – både i vår egen verksamhet och tillsammans med våra kunder. Vårt mål är att halvera matsvinnet i den egna verksamheten till 2025, jämfört med 2018. Det målet har vi nu nått. Samtidigt fortsätter arbetet för att minska svinnet ytterligare och sprida kunskap i hela branschen.

Så minskar vi matsvinnet

Kvalitet och höga krav

Som en stor aktör på marknaden har vi ett stort ansvar gentemot våra kunder, deras gäster och vårt samhälle. Vi har policies som styr vilka produkter vi väljer att erbjuda. Här finns rutiner för säker livsmedelshantering.

Vi ställer höga krav

Hållbarhet

Ekosystem och biologisk mångfald

Biologisk mångfald – variationsrikedomen av djur, växter och ekosystem – är grunden för fungerande natur. Den upprätthåller friska jordar, renar vatten och gör det möjligt för pollinatörer att befrukta grödor. Utan dessa ekosystemtjänster skulle vi varken kunna producera mat eller ha tillgång till rent dricksvatten.

Vikten av biologisk mångfald

Hållbarhet

Hållbara förpackningar

Till 2030 ska livsmedelsförpackningar i plast för egna märkesvaror vara materialåtervinningsbara och innehålla förnybar eller återvunnen råvara.

Om hållbara förpackningar

Hållbarhet

Certifikat och policys

Vi vill att våra kunder ska vara trygga med att de gör affärer med ett företag som hela tiden strävar efter bättre kvalitet och mer hållbara lösningar.

Här hittar du certifieringar och policys

Hållbarhet

Våra medarbetare och vår arbetsplats

Vårt medarbetarlöfte säger ”Var med och gör varje dag lite godare” och beskriver på ett bra sätt vilka vi är, vad vi gör och vart vi är på väg. Med omtanke om varandra, våra kunder och planeten driver vi varje dag restaurangbranschen framåt.

Våra medarbetare

Vi samarbetar med branschen och samhället

Vårt engagemang för restaurangbranschen är stort. Vi vill bidra till hållbar tillväxt, gastronomisk utveckling och fler unga i branschen.

Om våra branschsamarbeten

Hållbarhet

Framtiden är god

Vi är övertygade om att framtiden är god, både för planeten och för alla som älskar mat och dryck. Vi är också övertygade om att vi i restaurangbranschen kommer visa vägen.

Om Framtiden är god