Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background

Policy för fisk och skaldjur

Martin & Servera vill köpa fisk- och skaldjursvaror från hållbar och ansvarsfull produktion och därigenom motverka utfiskning och/eller negativ miljöpåverkan på ekosystemen.

Det gör vi genom att

  • aktivt justera sortimentet för att ersätta icke certifierade varor med certifierade
  • alltid certifiera egna märkesvaror så snart tillgänglig volym finns
  • ställa krav på underleverantörer att vidareutveckla sitt sortiment av fisk & skaldjur med certifierade varor
  • i marknadsföringen prioritera fisk- & skaldjursvaror som är tredjepartscertifierade enligt MSC, ASC och KRAV, före varor utan certifiering
  • sätta mål för att öka försäljningen av ekologiska varor inklusive MSC och ASC


För fisk- och skaldjursvaror som inte är tredjepartscertifierade tar vi beslut om vilka arter, vilka ursprung och vilka fångstmetoder vi godkänner eller avstår från att sälja baserat på information från miljöorganisationer, myndigheter och branschorganisationer. Våra huvudsakliga källor är:

  • ICES (International Council for the Exploration of the Sea)
  • HaV (Havs- och Vattenmyndigheten)
  • WWF (Världsnaturfonden)
  • IUCN (den internationella rödlistan)


Martin & Servera ser positivt på en omställning av fiskeflottornas redskap och fiskemetoder, så att bifångster minimeras. Vi godkänner dock försäljning av bifångster när det gäller färsk fisk som det finns lagliga kvoter på. Fisk och skaldjur som tagits upp som bifångst ska tas till vara, inte slängas.

Hållbarhet

Hållbart fiske och ansvarsfullt odlad sjömat

Vi på Martin & Servera vill bidra till levande hav och sjöar nu och i framtiden – där fiskar, skaldjur och växtlighet lever i samklang med varandra. Ett hållbart fiske är bra för dig, bra för gästen och bra för miljön.
Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader