Ungefär en tredjedel av all mat som produceras i världen går förlorad eller slängs. Det kan handla om frukt och grönsaker som inte ser perfekta ut, livsmedel med kort datum, köksavfall eller mat som lämnas kvar på tallriken. Att minska matsvinnet är därför en av livsmedelsbranschens viktigaste hållbarhetsfrågor.
När matsvinnet minskar, minskar också den onödiga miljöpåverkan från livsmedelsproduktion. Mindre svinn betyder att färre resurser – som mark, vatten och energi – används till mat som aldrig äts upp.
Vi arbetar med frågan i hela värdekedjan: genom nära samarbete med våra leverantörer, genomtänkta sortiment, noggrann planering av inköp och leveranser samt varsam hantering av varor i lager och transport. Vi arbetar också aktivt med datuminventering, utförsäljning av produkter med kort hållbarhet och donationer av mat som annars riskerar att bli svinn.
