Hållbara leveranser – en del av vår kärnverksamhet

På Martin & Servera försöker vi ständigt att effektivisera användningen av energi och resurser inom vår verksamhet. Genom att leverera på det mest hållbara sättet har vi kommit en bra bit på vägen i att minska vår miljöpåverkan. Ny teknik hjälper oss att minska fossilberoendet och vi har gjort flera satsningar i linje med våra klimatambitioner.

Vilket drivmedel vi använder i verksamheten runtom i landet varierar, bland annat beroende på leveransområdets förutsättningar. Trafiksituationen i städer och på landsbygden, och tillgången till tankställen är avgörande för valet av fordonstyp och bränsle. Tillgången till bränslen på marknaden styr också.

Innovationer och ny teknik för ökad hållbarhet

Innovationer inom transport- och bränsleteknik är viktigt för ett minskat fossilberoende. Vi tittar hela tiden på ny teknik som kan hjälpa oss att nå våra mål på hållbarhetsområdet. Därför är vi ofta tidiga med att testa och investera i ny teknik.

Vi har flera distributionsbilar som kör på alternativa bränslen som el eller biogas, och vi deltar i flera projekt för ökad hållbarhet på transportområdet. Det här ligger helt i linje med våra klimatambitioner.

Alternativa bränslen

Vår andel hållbara leveranser ökar varje år. Våra egna bilar drevs förra året till 70 % med förnybar energi. Sedan den 1 juli 2018 är det lagstadgat att leverantörer av bensin och diesel måste blanda i bioråvara i bränslet. Därför stiger den generella användningen av biobränslen. Det kan få till följd att tillgången på biobränslen för yrkestrafik minskar.

Vi har investerat i flera elhybridlastbilar – en i Stockholm, en i Enköping och en i Norrköping. Lastbilen drivs av både en elmotor och en dieselmotor, därav namnet elhybrid. Elmotorn laddas både med sladd och via körning.

Att använda bilar som drivs av biogas är ytterligare ett alternativ för hållbara leveranser. Vi har två biogasbilar som kör ut varor i centrala Stockholm, en för nattleveranser och en för leveranser dagtid. I januari 2019 tillkommer också två biogasbilar för distribution i Malmö.

Naturvårdsverkets satsning Klimatklivet, som är ett uppdrag från Regeringen, har tilldelat Martin & Servera ett investeringsstöd som syftar till att minskar utsläppen. Med hjälp av bidraget kan Martin & Servera Logistik investera i ytterligare tjugo biogasbilar.

Renare och tystare stadsmiljö

Att minska trafiken, och utsläppen och bullret som följer med den, är en framtidsfråga vi måste lösa tillsammans. Samarbete och dialog behövs.

Martin & Servera deltar bland annat i Stockholmsprojektet Älskade stad som är ett bransch-överskridande samarbete för en renare och tystare stad. Restaurangutrustning som inte levereras med ordinarie matleverans, distribueras med elfordon till kunder i Stockholm - ibland används till och med cykel.

Vi deltar sedan länge i Off Peak, ett miljöprojekt med nattleveranser via biogasbil i centrala Stockholm, i samarbete med Stockholms stad. Det handlar om att minska antalet bilar och reducera utsläppen i staden på dagtid. Från 2019 utökar vi nattleveranserna eftersom fler kunder visat intresse. Läs mer om projektet här: Hållbara nattleveranser.

Vi ställer krav på underleverantörer

Vi ställer höga krav på miljö, trafiksäkerhet och kvalitet när vi köper transporter och följer Upphandlingsmyndighetens riktlinjer för köp av godstransporter. Läs vidare på Upphandlingsmyndighetens hemsida.

De transportörer vi arbetar med kontrolleras regelbundet. Cirka 25 revisioner görs per år. I samband med revisionerna har vi också en kreativ dialog kring möjliga gemensamma satsningar för att nå våra hållbarhetsmål. Mer än en genomförd idé har uppkommit på så vis.

Effektiv distribution = hållbar leverans

Hela vår verksamhet handlar om att distribuera varor så effektivt och hållbart som möjligt. Grossistens kärna är att göra det möjligt för kunderna att köpa varor från många leverantörer och sortimentsområden med en beställning, en leverans och en faktura. Att köpa varor från oss är i sig själv en insats för miljön!

Planering av bilarnas rutter, fördelning av antalet stopp per lastbilstur, fyllnadsgraden i rullburar och lastbilar, är sådant vi dagligen håller på med. Ett ständigt pågående arbete med att minska utsläppen från lastbilstrafik i våra städer.

Det senaste året har vi dessutom startat logistiksamarbeten med andra bolag inom Martin & Servera-koncernen för att minska ner på antalet bilar på våra vägar. Disktekniks sortiment till restauranger och storkök distribueras idag med Martin & Serveras bilar, och Grönsakshallen Sorunda Syd i Hässleholm samarbetar om distribution med Martin & Servera i Halmstad.