Sortiment
Letar du efter färdigskuren sallad i olika varianter? I vårt sortiment hittar du strimlad isbergssallad, strimlad vitkål, Provence mix, skuren romansallad och flera andra sorters sallader, året runt. Självklart med hög matsäkerhet och kvalitet i fokus.
Martin & Serveras färdigskurna sallader kommer från vår egen produktionsanläggning utanför Hässleholm. Den nya produktionsanläggningen med tillhörande lager stod klar under hösten 2016 och har byggts för att kunna hålla en produktion med högt ställda kvalitétskrav.
"Tack vare att vi har en egen anläggning kommer vi närmare odlingen och kan påverka inköp, ledtider, kvalitet och urval." berättar Nicklas Schöön, sortiment och inköpschef för frukt och grönt hos Martin & Servera.
Råvaror valda med omsorg
Alla grönsaker och frukter som passerar genom produktionen kommer från noga utvalda leverantörer och odlare där ett nära samarbete finns, både i Sverige och Europa.
Produkterna har ursprungsland EU och består i möjligaste mån av svensk råvara, förpackad i skyddad atmosfär och med en hållbarhet på 10 dagar från produktion.
Salladsproduktion med ny teknik
I den nya produktionsanläggning i Hässleholm är det produktion av skuren sallad i olika former som utgör grundstenen. Tekniken är med omsorg vald och utformad för att säkerställa en förstaklassig produkt. Salladen skärs och blandas efter receptur innan den varsamt sköljs i fyra steg före centrifugering och packning.
Varsamhet är ledordet när det kommer till hur salladerna packas. I hela kedjan från sortering tills att produkten ligger sin förpackning har alla delar utformats så att frukten och grönsakerna skall få en så varsam hantering som det är möjligt.
