Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Inspiration

Jakten på den perfekta hamburgaren

Cheeseburgaren är mer än en maträtt. Det är en upplevelse och Arla vill bidra med det de kan bäst: ost. Genom att välja rätt ost för rätt tillfälle och tillaga den på optimalt sätt kan du skapa cheeseburgare som ökar din omsättning.
Osten lyfter en hamburgare från något gott till något fantastiskt. Med en skiva ost på köttet förbättrar du smaken, adderar textur och skapar en fest för ögat. Det är något nästan magiskt som sker när du lägger en ostskiva på hamburgaren. Arla kallar det cheeseeffekten.

Att ha en cheeseburgare på menyn är affärsmässigt smart. Arlas mätningar visar att 45% av konsumenterna skulle välja en hederlig cheeseburgare om de bara fick välja en*.

Öka försäljningen

Ta del av Arlas tips på hur du tar dina burgare till nästa nivå och låter osten driva försäljning.

Inspiration

Tips 1: Använd ost för att lyfta smaken

Ost är en perfekt smakbärare. Den tillför umami med ett stänk sälta till dina burgare och förstärker alla, speciellt proteinrika ingrediensers, smaker.

Vissa ostar passar dessutom bra ihop, till exempel blåmögelostar och cheddar, vilket ger bitterhet, krämighet och sälta. Smältost med tillsatser har däremot inte några smaklyftande egenskaper.
Inspiration

Tips 2: Skapa balans med ost

Tack vare sin krämiga smältegenskap sammanför osten olika texturer i burgaren – det mjuka brödet, inlagda gurkors krispighet och köttighet från burgaren – och skapar en balanserad upplevelse, vilket ger en utsökt munkänsla.

Alla ostar är dock inte likvärdiga, så välj alltid en ost med goda smältegenskaper, det vill säga som smälter snabbt utan att svettas eller bli bränd.
Inspiration

Tips 3: Öka marginalerna med storytelling

Arlas mätningar visar att kunder accepterar ett högre pris om du förmedlar ostens och andra ingrediensers ursprung.

Alla Arlas ostar har en historia som kommer hjälpa dig ta en premiumposition i anspråk. Till exempel Arla Pro Lagrad cheddar som har anor från medeltidens England. Bokföringslistor visar att Kung Henrik II av England år 1170 köpte 4 640 kg cheddar. (Huruvida han åt allt själv framgår inte.)
Inspiration

Tips 4: Skynda på processen med en klosh

Att använda en klosh när osten smälter erbjuder många fördelar. Den förkortar smälttiden med mer än 50% och förbättrar slutresultatet.

Den smälta osten omfamnar köttet perfekt utan att luftbubblor eller genomskinlighet förstör synintrycket. Du kan också använda en ångugn för samma resultat.
Inspiration

Tips 5: Take away-burgare behöver take away-ost

Hämtmat växer fortsatt i hela Västeuropa men många ostar, som vanlig mjukost, står sig inte bra i hamburgerbox.

Arla har testat alla sina burgarostars förmåga att behålla sin krämighet utan att bli sega eller skära sig, även efter mer än 20 minuter i hamburgerbox.

Vad definierar en perfekt cheeseburgare?

Video

När det kommer till ost lämnas inget åt slumpen

Utvald ost från Arla i sortimentet

simpleimage
315782 - ARLA PRO - Storbritannien - Kylt
630,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
253239 - ARLA PRO - Polen - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
266288 - ARLA PRO - Polen - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
322059 - ARLA PRO - Danmark - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
*Källa: studie CHD expert för Arla, november 2018

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.