Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Kaffe på menyn
Inspiration

Kaffe på menyn

Kocklandslaget och Arvid Nordquist inspirerar till mer kaffe på tallriken. Kaffe är en viktig ingrediens på de flesta restauranger och caféer. Men det handlar om så mycket mer än bara en slät kopp.
Recepten och samarbetet har en klar och tydlig målsättning, att få fler att upptäcka kaffet som den fantastiska ingrediens i matlagningen som den är. Med ett gott kaffe i maten kan man slå gästerna med häpnad. Och vilka är då bäst att på ett inspirerande och proffsigt sätt visa hur det kan gå till?

– Svenska Kocklandslaget, så klart. Vi hoppas att deras underbara recept kan inspirera restauranger och caféer att upptäcka hur fantastiskt det kan smaka med ett riktigt gott kaffe i maten, säger Ina Bråsäter, Nordic Channel Marketing Manager på Arvid Nordquist.

Emil Persson och Malin Lönneberg (lagmedlemmar i Svenska kocklandslaget)

Det naturliga valet för kaffe i koppen och i matlagningen är Chef’s Blend och Chef’s Espresso. Chef’s serien är speciellt framtagen av Arvid Nordquist tillsammans med Svenska Kocklandslaget. Tillsammans har de med stor omsorg valt ut de finaste arabicabönorna och utvecklat det unika smakreceptet. Bönorna har i sin tur rostats varsamt på Arvid Nordquist  fossilfria rosteri i Solna. 

Här nedan har fyra landslagskockar experimenterat sig fram till och skapat unika recept med kaffe på ingredienslistan. Vart och ett av dem är ett mästerverk i sig. Låt dig inspireras. 

Svenska Kocklandslagets kafferecept

Recept

Tupplever med kaffe, sablékaka och hasselnötter

Ida Bauhn från Svenska kocklandslaget har skapat en förrätt smaksatt av kaffe.
"Svensk tupplever är en fantastisk råvara där kaffet fungerar som en bra spelare till. I receptet lyfter kaffet fram de rostade smakerna i hasselnötterna, och det lyfter också fram citrusen med syn syrlighet."
Recept

Kaffesotad lax med pocherat ägg och kaffebröd

Emil Persson från Svenska kocklandslaget har skapat en rätt smaksatt av kaffe.
"Kaffe för mig är så starkt förknippat med frukost. Den här frukost- eller brunchmackan är den perfekta sammansättningen där den feta laxen och kaffet passar väldigt bra ihop. Kaffebrödet lyfter smakerna ännu mer."
Recept

Hot shot glassbomb

Malin Lönneberg från Svenska kocklandslaget har skapat en dessert smaksatt av kaffe.
"”Koka kaffe, vispa grädde, hot shot – hot shot – hot shot!”, är en ramsa som inspirerat till min glassbomb. I receptet används både kaffebönor och kaffesump. Tulacalum är en något mindre söt choklad med 75% kakao men med så mycket chokladsmak. En glassälskare som jag tycker denna är helt fantastisk och perfekt för alla tillfällen värda att fira.”
Recept

Chokladpralin med kaffeganasch och salt karamell

Harald Linder från Svenska Juniorkocklandslaget har skapat en dessert smaksatt av kaffe.
"Kaffe och choklad är en klassisk kombination. Av bra anledningar dessutom, det smakar fantastiskt tillsammans. Med en salt karamell förhöjs smakerna till ännu en nivå."

Samarbetet - Svenska Kocklandslaget och Arvid Nordquist kaffe professional

Det började med att Kocklandslaget ville kunna bjuda på ett kvalitativt kaffe, som på ett fint sätt rundade av deras upplagningar då de övade fram menyer inför sina tävlingar. Arvid Nordquist, ett svenskt familjeföretag sedan 1884, framstod som den mest självklara partnern.

Hållbarhet som gemensam nämnare

Arvid Nordquist å sin sida, hade som ambition att stötta och samarbeta med en branschorganisation som jobbar hårt med hållbarhetsutveckling – vilket de fann i Svenska Kocklandslaget.

Jens Ericsson, General Manager för Svenska Kocklandslaget och Juniorkocklandslaget, berättar:

”Hållbarhet är någonting vi verkligen brinner för. Vi måste kunna lämna den här jorden bättre till nästkommande generation. Där har Kocklandslaget ett ansvar som inspirationskälla till branschen i stort. Arvid Nordquist har ett väldigt utarbetat hållbarhetsarbete, vilket är en stark grund till att vi har valt att samarbeta med just dem. Som partners måste man kunna utveckla varandra och hjälpas åt med hållbarhetsutvecklingen.”

I sortimentet

Hållbara Val
Chefs Espresso Hela Bönor 1kg
125341, Arvid Nordquist, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • EU-ekologiskt
  • Rainforest Alliance
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Coffee Chefs Blend hel bönor 1kg
106924, ARVID NORDQUIST, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Annons
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • EU-ekologiskt
  • Rainforest Alliance
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Coffee Chefs Blend mal3 125g
106921, ARVID NORDQUIST, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Annons
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • EU-ekologiskt
  • Rainforest Alliance
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Arvid Nordquist Instant Sticks 500x2g
112399, Arvid Nordquist, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Annons
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • KRAV
  • EU-ekologiskt
  • Fairtrade
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Scand twist te mixlåda 90st
104728, Arvid Nordquist, Indien
{{jmfprisString}}/styck {{jmfPrisDeladString}}/styck
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Annons
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • EU-ekologiskt
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Mer inspiration från Arvid Nordquist

Inspiration

Doften av espresso

Från norra till södra Italien slingrar sig doften av nybryggd espresso genom smala gränder och över livliga piazzor. Här är espresso inte bara en dryck, utan ett viktigt inslag i vardagen. Även hos oss svenskar har espresson blivit en omtyckt dryck det senaste årtiondet som vi gärna dricker i olika former. Här inspirerar Arvid Nordquist till kaffe på menyn, både som dryck och som smaksättare i maten.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.