Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Löjrom i fokus
Inspiration

Löjrom i fokus

Recept

Ättiksfriterad potatis med rostad Västerbottensost och löjrom

Ättiksfriterad potatis serveras med rostad Västerbottensost, hackad rödlök, gräslök och svensk löjrom. Melvin Glimstål från Juniorkocklandslaget har skapat ett julsnacks på temat hållbar jul.
Recept

Skaldjurstårta

Ästad Gård är ett modernt upplevelseföretag i Hallands inland. Från den härliga lantliga miljön med lyxiga förtecken kommer detta recept, författat av Mathias Carlsson som är kock på gården. Den härliga skaldjurstårtan kan med fördel lagas till i förväg och hållas kyld fram till servering.
Recept

Havsrimmad torskflake med Kalixlöjrom

Havsrimmad torskflake med Kalixlöjrom, kokt Västerbottenskräm och rågbrödsriv.
Inför löjromssäsongen 2021–2022 erbjuder vi på Martin & Servera fler typer av löjrom än någonsin tidigare och vi är väldigt stolta över vårt breda sortiment och stora urval. Här hittar du alla sorter och upptäck nyanserna mellan ursprungen i dessa fantastiska produkter.

Kalix löjrom

Sveriges första ursprungsmärkta livsmedel! Fiskas varje år från söndagen runt den 20 september fram till dess att kvoten är upptagen, ca 4–5 veckor. Fisket sker längs Norrbottenskusten och har gjort så ända sedan 1500-talet. Beredningen sker fortfarande för hand och har inte förändrats nämnvärt sedan starten.

Löjrom från Martin & Serveras egen båt i Bottenviken

Även i Finland är löjrommen från Bottenviken en älskad delikatess. Tillsammans med vår fiskare, Mikko Heinikoski, producerar vi en löjrom som enligt oss själva och många av våra kunder är minst lika god som löjrom från Kalix. Mikko producerar all rom från sitt fartyg, exklusivt för Martin & Servera. 

Löjrom från finska insjöar

Löjrommen fiskas i stora kalla insjöar i Finland och har en len mild smak och fina gnistrande korn. 317008 har något lägre salthalt och mildare smak än 441832 vilken produceras på samma sätt som vår svenska löjrom. 

Löjrom från de stora sjöarna

Även runt de stora sjöarna finns en lång historia och tradition av att fiska och äta både den Nordamerikanska siklöjan och dess rom. Löjrom från Nordamerika är lite blekare i färgen än vår skandinaviska och har en smörig, mild smak. 


Löjrom från De stora sjöarna är i dag rödlistad i WWFs fiskelista och vi har i år valt att utöka sortimentet med flera typer av löjrom som är grön- och gullistade av WWF för att erbjuda fler hållbara alternativ till den amerikanska rommen. Då löjrom från Nordamerika är en mycket populär produkt med lång historia har vi valt att i första hand, tillsammans med våra leverantörer, närma oss fiskenäringen i Kanada för att tillsammans se vad vi kan göra för påverka fisket i positiv, mer hållbar riktning.

Handla löjrom

simpleimage
396390 - BD FISK - Sverige - Fryst
1 999,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
441949 - GULDHAVEN - Sverige - Fryst
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
399634 - NORDIC ROE - Finland - Fryst
929,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
441832 - GULDHAVEN - Sverige - Fryst
899,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
317008 - HYVÄ APAJA - Finland - Fryst
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
423418 - LOBSTER - USA - Fryst
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.