Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Inspiration

Så får du god mackonomi!

En färsk undersökning från Bonjour och Lantmännen Unibake visar att gästerna är beredda att betala hela 26% mer för en premiumsmörgås till frukost. En annan undersökning* visar också att hela 71% säger att de uppskattar matiga frukostmackor både som lunch och middag.* Ett perfekt tillfälle att öka lönsamheten eftersom mackor är trendigare än någonsin och går att variera i all evighet. Se till att erbjuda vällagade och fräscha mackor hela dagen. Både varma och kalla samt i flera olika storlekar.
- Det är viktigt att välja ett bröd som klarar cafélivet. Det räcker inte med att det är vackert och gott, det ska också tåla tuff hantering, olika typer av fyllningar, take-away och mycket mer. Allt detta är våra bröd speciellt framtagna för att klara av, berättar Joakim Leufvenius, innovations- och konceptutvecklare på Lantmännen Unibake.

För att tillgodose kundernas längtan efter större mackutbud är det viktigt att ha allt från nya smaker till älskade klassiker i sitt utbud. Se till att ge dina gäster många olika bröd och fyllningar att välja mellan.

Ett svinnsmart tips är att jobba med fryst bröd. Tar det slut är det bara att ta fram mer och baka av. Snällt både mot ekonomi och miljö, samtidigt som doften av nybakat sprider sig. Längre ner hittar du fem andra enkla tips på hur du får god mackonomi.

Bröd från Bonjour

Inspiration

Chia Ciabatta

Chia Ciabatta är ett lite nyttigare bröd, bakat med surdeg i stenugn vilket ger en god och krispig yta. Passar perfekt till hälsomackor eftersom det innehåller populära chia- och pumpafrön, samt solroskärnor.

Fyllningsförslag: färskost, bladspenat, grön bön- och mandelspread, avokado, rädisor och krasse.
Inspiration

Tor

Tor ingår i den populära Gudabrödsfamiljen. Det är ett mörkt surdegsbröd med en härligt rustik känsla. Brödet är bakat i stenugn och passar perfekt till lite matiga mackor.

Fyllningsförslag: grön bön- och mandelspread, sallad, stekt ägg, kalkon och groddar/skott.
Inspiration

Soft Baguette Rustique

Soft Baguette Rustique är en riktigt storsäljare. Det är en härlig surdegsbaguette, bakad med potatisflingor vilket ger ett saftigt inkråm och god hållbarhet. Perfekt att förbereda eftersom den klarar att ligga fylld i kylen. 

Fyllningsförslag: gulärtsröra, spenat, grillade grönsaker, fetaost och persilja.

På kampanj

Balder 90-110g 5,5kg
520593, Bonjour, Polen
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Boule Rustique 80g
466110, Bonjour, Polen
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Ciabatta chia 100g
379776, Bonjour, Litauen
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Gotlandsbatard 110g
337648, BONJOUR, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hälsofralla grov 70g
615146, SCHULSTAD, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Soft rustique baguette 140g
622233, Bonjour, Polen
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Tor 110g
520601, Bonjour, Polen
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Trehörning grov förskuren 100g
281733, BONJOUR, Estland
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Fem enkla tips på hur du får god mackonomi.

1. Allt börjar med brödet

Välj ett kvalitetsbröd som är anpassat för tillfället och fyllning. Variera gärna utbudet så att kunderna får valfrihet!

2. Tänk flera texturer

Se till att få med något krämigt, något krispigt och något med tuggmotstånd i varje macka. Det gör stor skillnad för smakupplevelsen!

3. Balanserade smaker

Tänk alltid på att få med något sött, salt och syrligt. En bra balans gör smaklökarna lyckliga!

4. Rätt mätt

Proteinet har huvudrollen för att vara mättande. Se till att variera utbudet med både animaliskt och plantbaserat protein. Våga krydda och testa nya smaker!

5. Färg och form

Kunderna både köper och äter med ögat så välj innehåll efter utseende också. En skiva paprika gör underverk, men tänk även betor, riven morot eller färgstarka groddar!

*Källa: Technotronic Sandwich Consumer Trend Report 2018

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.