Sortiment
I konkurrens med vitost och cheddar är mozzarella den mest använda osten i världen. Den första mozzarellan lär ha tillverkats i regionen Kampanien i södra Italien under 1100-talet och var gjord på mjölk från vattenbufflar.
Galbani är Italiens största ostproducent och varumärket är en riktig kändis i det italienska köket. Verksamheten startade år 1882 och det var under 1950-talet som man började producera mozzarella. Idag är det en av Skånemejeriers största produkter.
I Sverige etablerade sig mozzarellan först på 1980-talet, då caprese blev ett stående inslag på trendkrogarna. Även om mozzarella serveras året om förknippas osten oftast med sommarhalvåret. Lunch med en lätt sallad, lite plockmat i baren eller en grillmacka på uteserveringen – mozzarellan trivs överallt.
I Sverige etablerade sig mozzarellan först på 1980-talet, då caprese blev ett stående inslag på trendkrogarna. Även om mozzarella serveras året om förknippas osten oftast med sommarhalvåret. Lunch med en lätt sallad, lite plockmat i baren eller en grillmacka på uteserveringen – mozzarellan trivs överallt.
Mozzarella till både lunch och middag
Här bjuds det på några recept med mozzarella: enkla rätter för både lunch- och middagsserveringen. Snart nalkas sommaren, och som vi längtat. Bunkra upp för de bästa sommarnätterna med mozzarellan som pricken över i:et, grädden på moset, ja ni vet. Ut och njut!I Galbani Professionales sortiment
Idag tillverkas mozzarella världen över. Vanligast är att man använder komjölk, och det beror bland annat på att komjölken ger en mozzarella med bredare användningsområde. Den traditionella mozzarellan är den i bollar om cirka 100-150 g som man kan riva, skära eller finfördela. I Galbani Professionales sortiment hittar du kvalitetsmozzarella för det professionella köket, där osten har utvecklats för olika användningsområden. Det finns både det rationella och ekonomiska tänket i fokus, men utan att ge avkall på smak och kvalitet.- Mozzarella cocktail i småbollar á 8 gram per styck, perfekt till sallader och plockmat.
- Den fastare mozzarellan i block är en smart universalingrediens för det varma köket. Den innehåller betydligt mindre mängd vätska jämfört med traditionell mozzarella vilket gör den lämplig som ost till pizzan.
- Färdigskivad mozzarella i hink betyder att alla skivor har samma storlek och gör det enkelt att beräkna portionsstorlekar. Lättare när man gör mackor, smidigare till salladen och praktiskt att förvara.
Mozzarella, månsidighetens mästare
I sortimentet
221267, Galbani, Italien
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
464669, Galbani, Italien
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
