Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Inspiration

Svenska äpplen från Martin & Servera

Säsongen för svenska äpplen fortlöper nästan hela året, beroende på sort och lagringsduglighet. Ambitionen är att kunna erbjuda svenska äpplen hela året, även om vi inte kan säga att vi är helt där än.
Tack vare modern teknik och sortbetingade egenskaper kan säsongen för svenska äpplen sträcka sig från augusti till en bit in i juni.

För att göra säsongen så lång som möjligt handlar det om en bra spridning gällande sorter. Vissa sorter tål lagring bättre än andra. Sedan bygger det också på en förfinad lagringsteknik, så kallad ULO lagring. ULO står för Ultra Low Oxygen och det man gör är kort sagt att man söver ner frukten för att stanna av mognadsprocessen. För att sedermera, efter behov, kunna öppna upp och plocka fram frukten för sortering, packning, distribution och konsumtion.

Sverige ligger långt fram när det gäller odling och regelverket för en svensk odlare skiljer sig ofta från de regelverk som är satta inom EU, och övriga världen. I Sverige är det Kemikalieinspektionen som bestämmer vilka insatsmedel som får användas i svensk odling, vilket betyder att insatsmedel som är tillåtna och används inom EU, inte med säkerhet får användas i Sverige.

Vår svenska äppelodling bygger mycket på variation av sorter, texturer och smakbilder och inte lika mycket på stora volymer av ett fåtal sorter. Därför kommer och går olika sorter under säsongen, vissa finns en längre tid, andra bara en kortare period.

Under hösten 2020 finns bland flera följande äpplen tillgängliga från vårt lager:

Aroma
Tålig sort med ett gulvitt och sprött fruktkött som har en fin balans mellan socker och syra. Passar bra i bakverk eftersom det behåller sin textur.  

Cox orange
En av våra äldsta och mest uppskattade sorter. Litet och väldoftande med gult fruktkött som behåller färg och form vid tillagning. Smaken påminner om nötter och päron. 

Gravensteiner röd
Även den en av våra äldsta äppelsorter som kom till Sverige via det danska slottet Gråsten i slutet av 1600-talet. Det glänsande skalet doftar fantastiskt, det är saftigt och smaken är sötsyrlig. Höstens finaste dessertäpple, passar utmärkt i matlagning.

Ingrid marie
Klassiskt juläpple med god hållbarhet och fin syrlighet som drar åt citrus. Det fasta men lite mjöliga fruktköttet passar bra i bakverk, sallader och som chutney.

Några aktuella äppelsorter i vårt sortiment

simpleimage
402560 - F&G M/S - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
010694 - F&G M/S - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
243014 - F&G M/S - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
355628 - F&G M/S - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
130195 - F&G M/S - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Läs mer

Kunskap

Frukt och grönt för restauranger och storkök

Jämn kvalitet på varor, en öppenhet för nya trender och tillgång som följer dina behov. Det ger ett bra erbjudande på frukt och grönt för restauranger och storkök.

Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader