Sortiment
Tekompaniet och Dilmah Tea har inlett ett samarbete med stjärnkocken Titti Qvarnström. Tillsammans vill de ge mer kunskap om te till svenska folket. Här kommer bland annat vikten av färska råvaror, tebladens ursprung, den hantverksmässiga processen samt det etiska engagemanget tas upp. Vi kommer också att få nya perspektiv på hur te kan användas i köket.
Kunskap om te börjar sakta växa hos den svenska befolkningen. Vi har nu börjat att upptäcka hur te är en utmärkt dryck till mat, fungerar som en krydda i allt från mat, bröd samt bakverk, och kan förhöja drinkar, både med och utan alkohol. Te kan dessutom fungera som en fantastisk smaksättare vid matlagning.
"Det ska bli verkligt spännande att få uppleva teets terroir. För mig som kock innebär teet en helt ny och mycket omfattande verktygslåda av smaknyanser att laborera med i köket antingen som ensam stjärna eller som komplement till andra smaker."
