Din order- & leveranskalender
Inspiration

Svenska äpplen från Martin & Servera

  • Sortiment
Nu kan vi erbjuda svenska äpplen året runt. I Martin & Serveras långtidslager bevaras äpplenas smak och konsistens i flera månader. När frukten läggs i lagret är den plockad i precis rätt ögonblick och när den vaknar ur sin sömn smakar den som nyskördad.

Förra året investerade vi i en helt ny produktionsanläggning i Hässleholm. Tack vare den nya anläggningen kan man via modern teknik förlänga säsongen för färska svenska äpplen. Det gör att äpplen från lokala skånska odlare finns tillgängliga för Martin & Serveras kunder större delen av året.

"Äpplena plockas i närområdet. De skördas i exakt rätt tidpunkt när mognadsgraden och brixhalten, det vill säga sötman, är perfekt för att äpplet ska vara lagringsdugligt." säger Nicklas Schöön, affärsområdeschef för frukt och grönt på Martin & Servera.

De nyskördade äpplena ställs direkt in i de så kallade ULO-lagren. ULO står för Ultra Low Oxygen.

"Vi förändrar helt enkelt atmosfären i lagren. Genom att ta bort syre och hålla nere koldioxidhalterna ökas kvävenivån. Mycket förenklat skulle man kunna säga att äpplet somnar in och nedbrytningen bromsas. När äpplet plockas fram ur lagret är det som nyskördat." säger Nicklas.

Lagringstekniken stoppar mognadsprocessen i ett äpple och på så sätt behålls färskheten i frukten under en längre period. Temperaturen och syrenivån anpassas efter de olika äppelsorterna för att skapa bra hållbarhet.

"Genom omsorg i hela kedjan – från odling till leverans – kan vi erbjuda rätt äpple vid rätt tidpunkt. Det innebär att vi kan erbjuda svenska äpplen i princip året runt och – det bästa av allt – det är just det äpple som har absolut finast kvalitet för säsongen." fortsätter Nicklas.

Eftersom äpplena köps från lokala odlare i närområdet är det här även en viktig affärsmöjlighet för hela bygden. Genom investeringen i den nya anläggningen vill Martin & Servera hjälpa till att öka försäljningen av svensk frukt. Därför införs även nya förpackningsstorlekar.

"När äpplena plockas ut ifrån lagret sorteras de varsamt utifrån storlek, färg och användningsområde. Vi säljer äpplena löst i stor låda eller i påsar om 1 eller 2 kg. Då är det lättare för till exempel förskolor att få en hanterbar mängd äpplen." förklarar Nicklas.

Nicklas Schöön hoppas att kunderna inom kommunerna i Sverige ska upptäcka den här möjligheten att köpa svenska äpplen efter säsong och året runt.

"Det finns en härlig variation av svenska äpplen. Nu har vi ju flera sorter liggande i lager löpande under året. Det är trevligt med variation och det är skillnad på äpple och äpple. Tänk också på att Sverige ligger långt fram när det gäller vilka växtskyddsmedel som är tillåtna i svensk odling. Vi ställer mycket högre krav än vad man gör i övriga Europa och världen. Så genom att köpa svenska äpplen kan du hjälpa till att minska kemikalieanvändningen i odling, vilket är bra både för dig och miljön." avslutar Nicklas.

Under våren 2018 finns följande äpplen tillgängliga från vårt lager:

Rubinstar
Krispigt, saftigt och sött med balanserad syra. Utmärkt till äppelkaka, i sallader och pressad som juice.

Gloster
Ett tjusigt, välsmakande äpple med låg syra. Det sägs att Gloster i skalat skick kan ätas av nästan alla äppelallergiker.

Mutsu
Japansk korsning med hög sötma och hög saftighet. Har bra frasighet i fruktköttet. Ett perfekt dessertäpple som även passar i sallader.

Elise
Krispigt, saftigt och syrligt äpple. Utmärkt i dessertpajer.

Besök Martin & Serveras e-handel för att utforska vårt sortiment och beställa.

Några äppelsorter i vårt sortiment

402560 - F&G M/S - Sverige - Kylt
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
010694 - F&G M/S - Sverige - Kylt
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
243014 - F&G M/S - Sverige - Kylt
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
355628 - F&G M/S - Sverige - Kylt
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
130195 - F&G M/S - Sverige - Kylt
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
Läs mer
Sidladdning pågår, redo om
Loader