Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Kunskap

Sjöfryst fisk: Bättre än färsk?

Nyfångad fisk, från kalla och näringsrika vatten, som fileas, rensas och fryses direkt ombord på fiskebåten. Det ger en fiskfilé med alla naturliga smaker kvar och med samma textur som färsk fisk.
Vi får ibland höra från kunder att dessa produkter är ”bättre än färska” och vi håller med, säger Robert Cedergren, sortiment- och inköpschef för fisk & skaldjur på Martin & Servera. För när fisken rensas och fryses på fiskebåten direkt efter fångst har den fortfarande alla smaker och näringsämnen bevarade. 

Bra för klimatet

Sjöfrysning innebär inte bara godare fisk. Beredning direkt på fiskebåten ger också ett lägre klimatavtryck än om fiskens olika förädlingssteg ska göras i olika länder och världsdelar – och då kräver frakt fram och tillbaka över jordklotet. Med sjöfrysning halveras fraktvolymen och det minskar utsläppen från transporter samt behovet av förpackningsmaterial.

Från fångst till fryst på max 5 timmar

Ombord på fiskebåten synas, rensas och filéas den nyfångade fisken av professionella händer och ögon.
De skinn- och benfria filéerna packas med mellanlägg, vilket gör det lätt att skilja dem åt vid tillagning. Efter att filéerna frysts ombord hålls de i obruten fryskedja hela vägen fram till att du tar fram förpackningen ur frysen för att tillaga fisken. Hela processen från fångst till infrysta, färdigpackade filéer tar inte mer än 3-5 timmar.

Lång hållbarhet

Den snabba beredningen och infrysningen bevarar inte bara smakerna utan även alla nyttigheter som A-, B12- och D-vitaminer. Den korta tiden från fångst till frys minimerar också risken för bakteriepåverkan och bidrar till längre hållbarhet för de frysta filéerna. Givetvis är den sjöfrysta fisken helt fri från tillsatser.

Robert Cedergren tipsar om sjöfrysta fiskartiklar i sortimentet

Hållbara Val
Hokifilé MSC sjöfryst 110-170g/5kg
598227, FELDTS, Nya Zeeland
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Hokifilé sjöfryst MSC 225-340g
181065, FELDTS, Nya Zeeland
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC Marine Steward Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Kapkummelfilé sjöfryst MSC 110-170g/10kg
590281, FELDTS, Sydafrika
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Kapkummelfilé sjöfryst MSC 60-120g/10kg
568816, FELDTS, Sydafrika
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Koljafile sjöfryst MSC 250-500g 6,35g
376139, Fiskano, Ryssland
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Sejfilé sjöfryst MSC 250-500g/6,81kg
377432, Fiskano, Norge
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Torskfile sjöfryst MSC 250-500g 6,35g
376208, Fiskano, Ryssland
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Torskfile sjöfryst MSC 250-500g 6,81g
391490, Fiskano, Ryssland
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Recept från Fiskano med sjöfryst fisk

Recept

Fishtacos med kolja och kiwi- och gurksalsa

Fisktaco som serveras med en salsa spännande smaker; sötma från honungen, syra från lime och kiwi samt hetta från chili.
Recept

Smörstekt torsk med senapspicklade betor och yoghurt

Servera fisken tillsammans med betor och grekisk yoghurt. Ringla över lite av senapsfrölagen och strössla över färska örter.
Recept

Sejfilé med tomat och krämigt saffransris

Smakfull rätt där smakerna av saffran och tomat gifter sig fint.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.