Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Nyfångad fisk, från kalla och näringsrika vatten, som fileas, rensas och fryses direkt ombord på fiskebåten. Det ger en fiskfilé med alla naturliga smaker kvar och med samma textur som färsk fisk.
Vi får ibland höra från kunder att dessa produkter är ”bättre än färska” och vi håller med, säger Robert Cedergren, sortiment- och inköpschef för fisk & skaldjur på Martin & Servera. För när fisken rensas och fryses på fiskebåten direkt efter fångst har den fortfarande alla smaker och näringsämnen bevarade.
Bra för klimatet
Sjöfrysning innebär inte bara godare fisk. Beredning direkt på fiskebåten ger också ett lägre klimatavtryck än om fiskens olika förädlingssteg ska göras i olika länder och världsdelar – och då kräver frakt fram och tillbaka över jordklotet. Med sjöfrysning halveras fraktvolymen och det minskar utsläppen från transporter samt behovet av förpackningsmaterial.
Från fångst till fryst på max 5 timmar
Ombord på fiskebåten synas, rensas och filéas den nyfångade fisken av professionella händer och ögon. De skinn- och benfria filéerna packas med mellanlägg, vilket gör det lätt att skilja dem åt vid tillagning. Efter att filéerna frysts ombord hålls de i obruten fryskedja hela vägen fram till att du tar fram förpackningen ur frysen för att tillaga fisken. Hela processen från fångst till infrysta, färdigpackade filéer tar inte mer än 3-5 timmar.
Lång hållbarhet
Den snabba beredningen och infrysningen bevarar inte bara smakerna utan även alla nyttigheter som A-, B12- och D-vitaminer. Den korta tiden från fångst till frys minimerar också risken för bakteriepåverkan och bidrar till längre hållbarhet för de frysta filéerna. Givetvis är den sjöfrysta fisken helt fri från tillsatser.
Robert Cedergren tipsar om sjöfrysta fiskartiklar i sortimentet
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.