Din order- & leveranskalender
Välj datum för inventering/prisberäkning

Kunskap

Korvhantverk Stockholm – korv och charkuterier helt utan tillsatser

I Sollentuna ligger Korvhantverk Stockholm, som startades av Jon Randow 2011. Här hittar du charkuterier i mästarklass som är hantverksmässigt tillverkade, med fantastiska smaker och högt köttinnehåll. Dessutom används inget nitrit och andra e-nummer.

Historien bakom Korvhantverk Stockholm började när Jon Randows lämnade krogköket (han arbetade tidigare på Gyldene Freden och Pica Pica), och blev utbildad kökslärare. Han gick sedan i charkuterilära, och startade slutligen eget – Korvhanterverk Stockholm.

Jon bestämde sig här för att fokusera på att göra högkvalitativ hantverksmässig färskkorv, på ett helt nytt sätt, utan nitrit och e-nummer. Tekniken lärde sig Jon hos slaktmästaren Jurgen Körber, på Herrmannsdorf utanför Munchen. Det avgörande i tekniken är hur kallt köttet ska vara för att binda ihop sig utan tillsatser.

Utökat sortiment

Deras sortiment har nu utökats och här hittar vi även kallrökta lufttorkade korvar och helköttsprodukter med samma fina egenskaper.

Förutom deras lufttorkade sortiment tillverkar Korvhantverk Stockholm även mjölksyrad färskkorv, som innehåller kvalitetskryddor, mjölksyrakultur & kött från gårdsgris. Deras Merguez innehåller fårkött från närbelägna gårdar.

Prisade korvar och matsvinn-fokus

Deras Korv med Parmesan vann guld i SM i Mathantverk 2015, och Fänkålskorven vann samma pris 2016. Företaget är även Ä-märkta via Äkta Vara.

På Korvhantverk Stockholm är matsvinn alltid i fokus. De använder exempelvis ostkanter, som annars hade slängts, till smaksättning.

"Målet är att alltid göra något godare och bättre för både miljön och magen."

Jon Randow
Läs gärna mer om leverantören och verksamheten på http://korvhantverkstockholm.se/.

Artiklar från Korvhantverk Stockholm

277210 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
369,96 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
276915 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
309,44 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
277145 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
185,53 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
277202 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
198,50 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
M277202 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
277152 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
185,53 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
254375 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
359,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
277236 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
431,93 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
276840 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
309,44 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
276899 - KORVHANTVERK - Sverige - Kylt
269,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader