Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
I Sollentuna ligger Korvhantverk Stockholm, som startades 2011 av kocken och charkuteristen Jon Randow. Här hittar du charkuterier i mästarklass - hantverksmässigt tillverkade, med fantastiska smaker och högt köttinnehåll. Dessutom används naturlig mjölksyrning i alla färska korvar istället för nitrit för att uppnå god hållbarhet.
Ett brett sortiment av charkuterier i mästarklass
Korvhantverk erbjuder ett sortiment av bland annat mjölksyrad färskkorv med kvalitetskryddor, mjölksyrakultur och kött från gårdsgris, merguez på fårkött från närbelägna gårdar, kallrökta lufttorkade korvar och helköttsprodukter med samma fina egenskaper.
Tysk hantverkarteknik för färskkorv utan tillsatser
Historien bakom Korvhantverk Stockholm började när Jon Randows lämnade krogköket (Gyldene Freden och Pica Pica) för att utbilda sig till kökslärare. Han gick sedan i charkuterilära, och startade slutligen eget – Korvhanterverk Stockholm.
Jon bestämde sig för att fokusera på att göra högkvalitativ hantverksmässig färskkorv, på ett helt nytt sätt, utan nitrit och e-nummer. Tekniken lärde sig Jon hos slaktmästaren Jurgen Körber, på Herrmannsdorf utanför Munchen. Det avgörande i tekniken är hur kallt köttet ska vara för att binda ihop sig utan tillsatser.
Prisade korvar och matsvinn-fokus
Deras Korv med Parmesan vann guld i SM i Mathantverk 2015, och Fänkålskorven vann samma pris 2016. Företaget är även Ä-märkta via Äkta Vara.
På Korvhantverk Stockholm är matsvinn alltid i fokus. De använder exempelvis ostkanter som annars hade slängts till smaksättning. Företaget KRAV-certifierades i mars 2018.
"Målet är att alltid göra något godare och bättre för både miljön och magen", menar Jon.
Mitt i Sverige ligger Svealand, Sveriges absolut mest tätbefolkade område. Här på slätterna finns gårdar och producenter som skapar innovativa och kulturhistoriskt intressanta produkter och råvaror. Här presenterar vi några av alla som vi jobbar med. Producenterna som vi har samlat här kommer från Dalarna, Närke, Södermanland, Uppland, Värmland och Västmanland.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
