Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
/Aktuellt om råvaror, priser och kostnader - september 2022
Aktuellt om råvaror, priser och kostnader - oktober 2022
Vi ser fortsatt en stor osäkerhet på marknaden just nu med höjda råvarupriser, stigande inflation och höga energipriser. Lyssna på intervjun med Veronica Claesson, Inköpsdirektör på Martin & Servera Restauranghandel, kring nuläget.
Om du vill veta mer om marknadsläget, tillgång på material och råvaror och prisutveckling – missa inte Råvaruprisrapporten för september.
Tips för ökad lönsamhet
Digitala tjänster och riktigt bra avtal som förenklar och ökar din lönsamhet. Testa Kalkyl & Recept där du enkelt och flexibelt kan kalkylera rätt pris på dina rätter för att se hur du kan maximera lönsamheten på din meny. Du kan lätt se hur lönsamheten påverkas när du väljer en annan råvara eller ändrar priset på en rätt.
Minska matsvinnet och minska dina kostnader genom att rädda mat från vår utförsäljningslista – en riktig win-win för ekonomi och miljö.
Kunskapen i köket är central för att minska svinnet och hantera råvarorna på bästa sätt. GastroMerit har utbildningar i hur du lagar mat med minskat svinn och arbetar med mer grönsaker och vegetabiliska protein.
Våra egna varor är utvalda för att ge dig bra produkter till bra priser, de är ofta smarta val för ökad lönsamhet. Martin & Serveras egna varor är dessutom noga testade och utvalda för sina goda egenskapers skull, för bästa kvalitet och för sin goda smak. Och självfallet ställer vi höga krav på våra leverantörer.
Personalkostnaden är en stor kostnadspost i köken. Minska behovet av resurser i köket genom att använda färdigskuret. Välkommen att kontakta din säljare på Martin & Servera för mer råd och tips!
Publicerad2022-10-12
Minska matsvinnet
Vi rekommenderar
Sortiment
Rädda mat med utförsäljningslistan
I utförsäljningslistan presenterar vi artiklar som av någon anledning inte kan säljas till ordinarie pris. Det handlar om artiklar med kort datum eller skadad kartong till exempel.
Martin & Servera Restauranghandel tar bort konventionellt odlade bananer ur sortimentet
Från den 1 februari 2023 köper Martin & Servera Restauranghandel endast ekologiskt odlade bananer. Bananer från konventionell odling tas bort helt från sortimentet. Detta är en del av ambitionen att vara en god kraft för den bransch och det samhälle vi verkar i.
Martin & Servera-gruppens julgåva 2022 går till Rädda Barnen
Martin & Servera-gruppen tackar kunder och leverantörer för året som gått och önskar god jul och gott nytt år genom att skänka årets julgåva till Rädda Barnen.
Martin & Servera ökar ambitionerna med nya klimatmål
Martin & Servera sätter nya klimatmål som stödjer Parisavtalets 1,5 graders mål. I de ökade ambitionerna ingår arbetet med att ta fram vetenskapsbaserade klimatmål godkända av Science Based Targets Initiative.
Årets foodservicevara 2022: Sparkling Rabarber från Färna Odlingar
Branschpriset Årets Foodservicevara, vars syfte är att inspirera branschens aktörer till innovation och produktutveckling, tilldelas produkter som skapar värde för storkök, restauranger och deras gäster. I år gick priset till den mousserande rabarberdrycken som finns exklusivt hos Martin & Servera och Grönsakshallen Sorunda.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
