Din order- & leveranskalender
Välj datum för inventering/prisberäkning

Stockholm Culinary Team

Stockholm Culinary Team är ett regionallag som består av 11 kockar och konditorer från Stockholm och Uppland med flertalet tävlingar bakom sig. Laget bildades av kocklegenden Kurt Weid på 90-talet med målet att få igång den gastronomiska utvecklingen i huvudstaden.

Laget har flera topplaceringar i bagaget. OS-guld 2012, VM-guld 2014 i Luxemburg och OS-guld i Eurfurt 2016. Vid sidan av att förbereda sig inför olika tävlingar gör kockarna, kallskänkorna och konditorerna i laget även uppdrag på tillställningar och evenemang.

Ett av lagets ambitioner är att visa på huvudstadens utbud av råvaror och de möjligheter som regionen har till matproduktion på hög nivå. Målet är att spegla hur Stockholm smakar.

Lagmedlemmar

Det nya laget presenterades i augusti 2017.

  • Adam Nilsson, Melanders Brasserie
  • Christian Siberg, Swedish Taste
  • Fredrik Sundström, Clarion Hotel Amaranten
  • Magnus Wallin, Högberga Gård
  • Jesper Tolonen, Skäret Krog
  • Hampus Fors, Swedish Taste
  • Johanna Rampitsch, Högberga Gård
  • Liv Sandberg, Liv Sandberg Cake Art
  • Niklas Ekholm, Hufvudsta Gård
  • Tim Waage, Restaurang Portal
  • Josefin Svensson, Haga Tårtcompani

Elever

  • Jessica Pettersson, Restaurang Bella
  • Nikita Potapenko, Sågbäcksgymnasiet

Lagledning

  • Fredrik Persson, Kitchen & Table på Hotell Amaranten (lagledare)
  • Natasa Hodzic Jansson (coach)

Aktuellt

Stockholm Culinary Team tränar just nu inför VM i Luxemburg i november 2018. Målet är tydligt för alla och självklart ligger siktet inställt på guldmedalj.

"Det är jätteroligt att vara i gång. Det är en omfattande och mycket tidskrävande uppgift och till att börja med ses vi en hel helg i månaden. Vi kommer att prova alla våra idéer, både galna eller nästan omöjliga, och gemensamt jobba oss fram till ett fint tävlingsbord." säger lagledaren Fredrik Persson i ett pressmeddelande.

Följ laget

Mer information om laget och medlemmarna hittar du på stockholmculinary.se.

Du kan även följa Stockholm Culinary Team på Facebook och Instagram.

 

Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader