Din order- & leveranskalender
Välj datum för inventering/prisberäkning

Team Sabis

Vi på Martin & Servera stöttar flera duktiga kock-lag. Ett av dessa är Team Sabis som var med och tävlade i Culinary Olympics 2016. Till vardags är lagmedlemmarna köksmästare i några av Sabis lunch- och personalrestauranger.

Under OS i matlagning tävlar Team Sabis i klassen Community Catering. Här möts 20 internationella lag från 13 olika länder och totalt tre världsdelar. Community Catering avgörs var fjärde år och lagen som möter varandra tävlar under fyra dagar.

Råvaror under fem euro

Uppgiften är inte enkel. Det gäller att konceptualisera, organisera och genomföra en kulinarisk lunch under temat "En typisk nationell rätt från ditt land", för bara fem euro per person.

Under fem timmar lagas menyn och serveras sedan till 150 personer, allt detta under kort tid. Domarbedömningen sker på hela utförandet där bland annat ledarskap, förberedelser, hygien och gästflöde ingår.

Lagmedlemmar i Team Sabis

  • Marcus Ekman (lagledare)
  • Jens Paulsson
  • Chrisovalandis Karipidis
  • Verena Kemena
  • Fred Wilhelmson
  • Andreas Österberg
  • Roger Carlsson (lagledarassistent)

Lagmedlemmen Fred Wilhelmson är köksmästare på Martin & Serveras egen personalrestaurang Bistrot i Årsta.

 

Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader