Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Event

SkolmatsGastro

När: 
26/3 2020
Var:
Information kommer
Inspiration

SkolmatsGastro 2020

Hallå alla skolkockar! Nu har ansökan till SkolmatsGastro 2020, SM i Skolmat öppnat.
SkolmatsGastro, SM i Skolmat, arrangeras av Lantmännen med syftet att inspirera till ännu bättre skolmat och höja statusen för landets skolkockar.
I år är vi med som stöttande partner i tävlingen. Tävlingen går av stapeln för sjunde gången och finalerna sker i de tävlandes egna skolkök. Förstapriset är en gastronomisk inspirationsresa i Europa!

Så här går det till att tävla!

  • Bilda ett lag med tre kockar från kommunens skolrestauranger.
  • Komponera en varmrätt, en vegetarisk rätt och en soppa, inklusive tillbehör som passar till alla tre rätterna (sallad, bröd, matfett och dryck). Ange vilken ålder rätterna är anpassade till.
  • Snittkostnaden per måltid (per rätt) får inte överstiga 12 kr inklusive tillbehör och dryck.
  • Varje rätt ska innehålla minst en produkt från något av Lantmännens varumärken: Kungsörnen, AXA, GoGreen, FinnCrisp eller Nord Mills.
  • Fotografera rätterna.
  • Gör näringsberäkning och priskalkyl på era tre tävlingsrätter.
  • Kopiera matsedeln från lagledarens skola för v. 36–38, 2019.
  • Beskriv hur lagledarens skolrestaurang jobbar med hållbarhet och ge exempel på hur arbetet görs.

Fem skolkocksteam går till final och får tillaga sina insända recept praktiskt som ordinarie lunch i lagledarens skolkök. En jury, som består av fem personer, kommer att vara närvarande. Förutom att bedöma maten som lagats på plats kommer juryn bl a väga in hur de upplever skolmatsalen, hygien i köket samt hur ni arbetar med hållbarhet och svinn.


Tävlingsbidraget skickas in senast 29/11 2019 till: info@skolmatsgastro.se.


Läs mer om tävlingen på http://www.cerealiafoodservice.se/Skolmatsgastro/
Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader