Sortiment
Diplomutbildningen till sommelier sträcker sig över en termin och är anpassad för dig som vill arbeta praktiskt som sommelier. Under terminen varvas teoretiska föreläsningar med dryckesprovningar.
Hur doftar egentligen blyerts och känner du igen smaken av läder? Kan man odla vin i hela världen och vad är terroir? Kom till oss och få svar på dina frågor om all världens viner och andra drycker. Att bli sommelier hos oss tar bara en termin av roliga och intensiva studier.
Vi ger dig en djup och bred kunskap om öl, vin, starkvin, sprit och även alkoholfria alternativ. Varje kurstillfälle varvar teoretiska föreläsningar med marknadens bredaste dryckesprovningar. Du får på så sätt förståelse för både druvsorter och dryckestyper och du lär dig hur du bäst kombinerar mat och dryck.
Alla våra föreläsare är eller har varit yrkesverksamma sommelierer med bred erfarenhet från väldens stjärnkrogar. Du får lära dig om sommelierens yrkesroll, yrkets globala möjligheter och framtidens dryckestrender. Du får även kunskap inom ekonomi, prissättning, inköp och planering för att kunna skapa lönsamhet med din dryckeslista och verksamhetens dryckesutbud.
Utbildningen vänder sig till dig som arbetar inom restaurang och som vill få djup kunskap om de viktigaste vinländerna och regionerna i världen samt få det praktiska hantverket för att kunna arbeta som sommelier.
Sommelierutbildningens innehåll
- Vinländer och regioner
- Kunskap inom vin, öl, sprit, kaffe, te och alkoholfritt.
- Sensorik och provningsmetodik
- Sommelier som yrke och hantverk
- Ekonomi och lönsamhet
Examination
Efter godkänt teoretiskt och praktiskt prov blir du sommelier.
