Sortiment
Det här är en inspirerande kurs för dig som vill veta mer om det vietnamesiska köket. Med hjälp av enkla råvaror kan du skapa en lunchupplevelse som gör att dina gäster kommer tillbaka.
På den här kursen får du lära dig att använda de vietnamesiska grundingredienserna. Det vietnamesiska köket använder en kombination av fem grundläggande smaker i sina maträtter. Hettan från chili balanseras med syran från lime och umami från fisksåsen. Thao guidar oss genom fantastiska dofter och smaker och delar med sig av sina bästa tips och tricks. Du får prova att göra krispiga vårrullar och vi kokar vår egen Pho. Räkna med att köket kommer att dofta av kryddor som citrongräs, kanel, stjärnanis och lime.
Traditionell vietnamesisk matlagning är känd för sina färska ingredienser med mycket örter och grönsaker och minimal användning av mejeriprodukter och olja. Med balansen mellan färska örter och kött och en selektiv användning av kryddor som ger distinkta smaker, anses det vietnamesiska köket vara ett av de mest hälsosamma köken i världen.
Kursinnehåll
- Fräscha små rätter med fokus på mycket grönsaker
- Balansen mellan sötma, syra och hetta för att lyfta fram smakrika rätter
- Använd oädla styckningsdetaljer för att göra smakrika nudelsoppor
- Lär dig att använda nya ingredienser och smaksättningar
