Din order- & leveranskalender
Välj datum för inventering/prisberäkning

Kunskap

Martin & Servera Premium – Noga utvalda delikatesser

Kunskap

Så säkerställer vi hög kvalitet på våra egna varor

Vi är stolta över våra egna märkesvaror och de genomgår alltid en lång kvalitetssäkringsprocess innan de lanseras. Här tittar vi närmare på hur det går till när vi tar fram en ny produkt inom våra egna varumärken.
Kampanj

Våra egna varor

Nedan har vi samlat alla våra egna varor. Du hittar köksredskap från Destino, non-food produkter från Formo, en serie delikatesser och premiumprodukter från Martin & Servera Premium, kaffeprodukter från Martin Olsson Kaffe och basvaror av bra kvalitet till bra pris under varumärket Martin & Servera.
Martin & Servera Premium är en serie kvalitetsprodukter för restauranger och storkök. Sortimentet är av riktigt hög kvalitet och god spårbarhet.
Våra premiumprodukter finns inom många olika varugrupper och utbudet växer hela tiden. Här kan du läsa mer om våra produktgrupper och de leverantörer som vi samarbetar med.

Fågel

I premiumsortimentet finns svensk majskyckling från Viking Fågel. Hos Viking Fågel föds alla djur upp på den egna gården i nordvästra Skåne och slaktas på gårdsslakteriet. Egen foderblandning som ger långsammare tillväxt tillsammans med rutinerna kring slakten gör köttet extra mört, saftigt och smakrikt.

Kött

Vi erbjuder svensk entrecôte, oxfilé och ryggbiff i olika marmoreringsgrader från Skövde slakteri. Varje styckningsdetalj är noga utvald efter både marmorering och storlek.

"Köttet har en fantastisk smak. Det är en småskalig produktion i samarbete med Skövde slakteri." berättar Björn Nilsson, sortiment- och inköpschef för kött och chark på Martin & Servera.

I sortimentet finns även stekfläsk och rökt tjustbog från Jojjen. Vi har också bacon från Prästgården Grevbäck.

Sous vide

Det finns flera sorters sous vide i Martin & Serveras premiumsortiment. Vi har bland annat amerikansk brisket, amerikansk fransyska och sydafrikansk rostbiff av innanlår. Alla sous vide-produkterna kommer från Jojjen.

Majonnäs

Från AAK Dalby kommer den klassiska majonnäsen i Martin & Serveras premiumsortiment. Den är smaksatt med senapsfrön och gjord på äggulor och svensk rapsolja - en delikatess utan tillsatser.

Majonnäsen har fått toppresultat gällande egenskaper som konsistens, förmåga att blanda sig med andra ingredienser och hållbarhet vid spritsning.

Ost

Osten i Martin & Serveras premiumsortiment kommer från Boxholms Mejeri. Den är eklogisk, lagrad i 10 måner och KRAV-märkt. Boxholm har en tradition av att tillverka hantverksmässiga ostar. De är alltid är ystade av mjölk från trakten kring Boxholm.

Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader