Din order- & leveranskalender

Svartrotssoppa

Recept skrivet av
Fred Wilhelmson
  • Soppa
  • Lunch
  • Varmrätt
Krämig svartrotssoppa med friterad purjo.

Ingredienser

Inspiration

Bistrot: En lunchrestaurang där säsongens råvaror lagas från grunden

Anders Åhsberg är restaurangchef på Bistrot, personalrestaurangen på Martin & Servera i Årsta. Dagligen serveras lunch för cirka 200 lunchgäster. Ibland testas råvaror eller utrustning i köket, andra dagar hålls kundmöten eller matfotograferingar i den saluhallsliknande miljön.

Tillagning

  1. Fräs löken i olja utan att den får färg.
  2. Häll i vin, grädde, buljong och 7 dl vatten.
  3. Häll i svartrötterna och låt koka i 30 minuter.
  4. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
  5. Vänd den frysta purjolöken i maizena och fritera tills den blir krispig.

Artiklar från receptet i vår e-handel

328450 - MARTIN&SERVERA - Nederländerna - Fryst
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
466391 - MARTIN&SERVERA - Polen - Fryst
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
381996 - MARTIN&SERVERA - Belgien - Fryst
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
634824 - MARTIN&SERVERA - Danmark - Torrt
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
414391 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Torrt
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
547067 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Torrt
Kampanjpris: {{kampanjPris}} Jmf.pris: {{jmfpris}} kr
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}} {{stockStatusText}}
Läs mer
Sidladdning pågår, redo om
Loader