I fokus

Inspiration

Hur skapar vi förståelse för andra kulturer

Björn Bergh är en matinspiratör, kock och matkreatör, som vill inspirera fler att äta mer grönt, ekologiskt och närodlat. Björn letar ständigt efter nya vägar genom dialog med elever, personal och föräldrar. Hans motto är: Möt din kund genom maten.
Premiumportalen

Premiumportalen – vägen till en enklare och lönsammare vardag

Genom Premiumportalen ser vi på Martin & Servera till att du alltid har konkurrenskraftigt prissatta avtal, färdigförhandlade och klara. Allt från kortinlösenavtal till försäkring och bemanning.
Kunskap

Goda drycker för alla tillfällen

I vårt dryckessortiment hittar du spännande drycker för olika tillfällen. Vi har ett gediget grundutbud och erbjuder många nyheter – allt för att ha ett både brett och djupt sortiment som passar alla typer av restaurangverksamheter.
Kunskap

Marknadens största sortiment av EU-ekologiska, KRAV- och MSC-märkta produkter

Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Det är vår fasta övertygelse. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt växer.
Nyhet

Välj svenskt kött!

Just nu gör torkan i Sverige att det inte finns tillräckligt med bete till nötkreatur och därför blir bönderna tvungna att skicka djuren till slakt. Det ger ett tillfälligt överskott av svenskt nötkött nu och kommande månader.
Event

Final Årets Kock

28-29 september är det dags för finalen av Årets Kock 2018. Här kan du beställa din biljett till evenemanget.
Kampanj

Sommargott

Rabarber, glass, kanelbullar och äppelpaj, godsaker som alla passar till sommarfikat. Servera med en svalkade iskaffe eller Lemonaid, drycken som både smakar och gör gott.
Inspiration

Den goda måltiden – nytt nummer

Den goda måltiden är en inspirationstidning från Martin & Servera för dig som lagar mat inom vård, skola och omsorg.
Kampanj

Kampanjpriser

Ta del av alla våra kampanjerbjudanden. Här har vi samlat alla aktuella kampanjartiklar, oberoende av om artikeln ligger på kampanj i e-handeln eller en kampanjtidning. Du kanske bara vill se ett visst varumärke, porslinsserie eller produktslag? Då kan du sortera bland artiklarna genom att använda filtrerna över produktlistningen.
Inspiration

Personligt och actionfyllt hos Vasastans nya stjärna

I den undangömda lokalen på Norra Stationsgatan 51 slog Etoile upp dörrarna tidigare i våras. Bakom satsningen står kockarna Jonas Lagerström och Danny Falkeman. Här serveras en fast meny à 19 serveringar där arbetet ute i matsalen är minst lika viktigt som det inne i köket.

Recept av Björn Bergh

Recept

Falafelrulle med tabbouleh

Falafelrulle med tabbouleh, picklad kålrot, vitlöksyoghurt och harissa.
Recept

Curry på butternutpumpa

Curry på butternutpumpa med rostade frön.

På gång

onsdag 22/08

Gratis sommarutbildning – Restaurangekonomi med MOR Online

tisdag 28/08

Olje- och vinägerskola med Di Luca & Di Luca Foodservice och GastroMerit

onsdag 05/09

Sandwich, sallad och dessert med Di Luca & Di Luca Foodservice, Delifrance och GastroMerit

lördag 29/09

Final Årets Kock

Se alla event här

Våra senaste nyheter

2018.08.16

Vi ökar inköpen av svenskt nötkött med 65 ton

Martin & Servera och slakteriföretaget KLS Ugglarps har beslutat att förstärka samarbetet för att stödja Sveriges bönder genom att öka inköpen av svenskt kött. Det innebär att KLS Ugglarps kan ta emot fler djur för slakt och att vi på Martin & Servera, från september, köper femton extra hela djur per vecka, utöver företagets ordinarie inköp av svenskt nötkött.
2018.08.15

Vi samarbetar med Gotthards Krog för att bidra till minskat svinn

Varje år slängs 120 000 ton mat i svenska restauranger och storkök. Livsmedelsproduktionen är belastande för miljön och att vi då inte använder allt vi producerar bidrar i sig till stora miljöproblem. Martin & Servera och Gotthards Krog i Umeå startar därför ett samarbete för att minska matsvinnet.
2018.08.07

Restaurangbranschen i gemensamt upprop

Restaurangbranschen i gemensamt upprop för att öka efterfrågan på svenska råvaror Sommarens torka i Sverige har slagit hårt mot skördarna i hela landet. Detta har lett till brist på bete till djuren och därför tvingas bönderna skicka djur till slakt tidigare än beräknat. Det ger ett överskott av svenskt kött, nu och de kommande månaderna. Torkan har även påverka skörden av svenska grönsaker.
2018.07.23

Vi bidrar med mat och dryck till de frivilliga som bekämpar branden i Ljusdal

Martin & Servera skänker mat och dryck till de frivilliga som hjälper till att bekämpa branden i Ljusdal. I dag, måndag 23 juli, kommer den första leveransen från oss till Färila skola, sambandscentralen för branden.
Se fler nyheter