Martin & Servera

Final Årets Kock

28-29 september är det dags för finalen av Årets Kock 2018. Martin & Servera är stolta sponsorer till tävlingen och kommer finnas på plats med monter under båda dagarna. Här hittar du bland annat besöksbiljetter till tävlingen.

Läs mer

Nytt nummer av magasin Inspiration

Välkommen att bläddra i vårt senaste inspirationsmagasin som vi önskar bjuder dig på både nya intryck och idéer.

Läs mer

Hållbara val

Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt växer.

Läs mer

I fokus

Inspiration

Grödor, växthus och lugn på magiska Lilla Bjers

Odla, skörda, tillaga och servera. På pärlan Lilla Bjers i Västerhejde utanför Visby arbetar de med råvaran hela vägen. Rätterna komponeras efter dagens skörd och grönsakerna, som alla odlas på gården, är mittpunkten på tallriken. Hit lockas turister och gotlänningar från början av maj till slutet av september för mat, dryck och naturligtvis för upplevelsen.

Läs mer

Inspiration

Kalix Löjrom - Årets fiskepremiär

Nu har fisket av siklöja börjat mellan Haparanda och Piteå. Fisket pågår endast fem veckor om året och samtliga 35 båtar som har tillstånd att fiska Kalix löjrom, rom från siklöja, är MSC-certifierade.

Läs mer och handla

Nyhet

Välj svenskt kött!

Just nu gör torkan i Sverige att det inte finns tillräckligt med bete till nötkreatur och därför blir bönderna tvungna att skicka djuren till slakt. Det ger ett tillfälligt överskott av svenskt nötkött nu och kommande månader.

Läs mer

Kunskap

En tuff sommar för svenska bönder

Torkan som drabbade Sverige sommaren 2018 har satt spår hos många bönder i Sverige. Den bristande tillgången på foder, både för de betande djuren och för kommande vintermånader, har gjort att kreativa lösningar har fått kombineras med ökade slaktvolymer.

Läs mer

Inspiration

Höstens inspirationsträffar

Välkommen till höstens och vinterns inspirationsträffar! Kom och inspireras inför höst- och vintersäsongen och ta del av de senaste trenderna, spännande nyheter och goda smakprover.

Läs mer

GastroMerit

GastroMerit – Utbildningar för dig i restaurangbranschen

Martin & Serveras utbildningsverksamhet heter GastroMerit. Vi erbjuder restaurangutbildningar med målet att utbilda framtidens bästa restaurang- och kökschefer, restaurangägare, hovmästare, servispersonal, kockar, kallskänkor, matlagare och sommelierer.

Läs mer och boka

Kampanj

Regionalt

Vi erbjuder ett stort och ständigt växande utbud av svenska regionala och småskaligt producerade produkter från odlare, bönder och uppfödare i hela landet.

Läs mer & handla

Inspiration

Roy Fares om Mr Cake, bakverken och framtidsplanerna

Bakverk ska vara visuellt vackra och härliga, de behöver inte vara jätteperfekta. Det viktiga när man går in på ett café är att det ska kännas som att gå in i en söt drömvärld, till en tårtbonanza. Så låter det när Roy Fares får bestämma. Den femfaldiga kokboksförfattaren, ständigt tv-aktuelle och prisade konditorn driver, tillsammans med Mattias Ljungberg, caféet Mr Cake i Stockholm.

Läs mer

Inspiration

Swedish ZIP – ger ditt kaffe en ny smak varje dag!

Swedish ZIP erbjuder ett helt nytt vegetabiliskt alternativ till kaffemjölk. Här kan du välja bland sojadryck, mandeldryck, kokosdryck och havredryck. I sortimentet ingår också en kaffemjölk producerad på svensk mjölk. Detta är en nyhet som är unik för Martin & Serveras sortiment.

Läs mer

Kunskap

Martin & Servera Premium – Noga utvalda delikatesser

Martin & Servera Premium är en serie kvalitetsprodukter för restauranger och storkök. Sortimentet är av riktigt hög kvalitet och god spårbarhet.

Läs mer

Utvalda recept

Recept

Retrostek med klassiska svenska tillbehör

En skön retrokänsla i smakerna med svenska klassiska tillbehör som lingon, gurka och potatis. Kött med usprungsmärkning Från Sverige.

Läs mer

Recept

Japansk råbiff med säsongens sallad

Svenskt kött med asiatiska smaker: trenderna kommer från Korea och Japan. Kött med usprungsmärkning Från Sverige.

Läs mer

Nyheter! Unikt hos Martin & Servera

A B K N P H

261572 - SWEDISHZIP - Sverige - Torrt

{{jmfprisString}} / L

{{units.secondary.name}} {{units.primary.name}} D

{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}

A B K N P H

261594 - SWEDISHZIP - Sverige - Torrt

{{jmfprisString}} / L

{{units.secondary.name}} {{units.primary.name}} D

{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}

A B K N P H

261602 - SWEDISHZIP - Sverige - Torrt

{{jmfprisString}} / L

{{units.secondary.name}} {{units.primary.name}} D

{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}

A B K N P H

261717 - SWEDISHZIP - Sverige - Torrt

{{jmfprisString}} / L

{{units.secondary.name}} {{units.primary.name}} D

{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}

Kampanjpriser

Ta del av alla våra kampanjerbjudanden. Här har vi samlat alla aktuella kampanjartiklar, oberoende av om artikeln ligger på kampanj i e-handeln eller en kampanjtidning.

Läs mer & handla

Taste the Waste

Att utnyttja råvaror från topp till tå har gått från trend till självklarhet i köken. Alla kloka kockar vet att en del av vinsten försvinner i soptunnan om den inte bevakas med falkögon. Möt hjältarna som tar hand om spillråvarorna!

Läs mer

Orrefors - Utstuderad design och innovation

Nu släpps nya glas ur More-serien, designade av Erika Lagerbielke, alla perfekta för restauranger.

Läs mer & handla

På gång

lördag 29/09

Final Årets Kock

Läs mer

måndag 01/10

Smak och inspiration i Jönköping

Läs mer

måndag 08/10

Smak och inspiration i Linköping

Läs mer

måndag 15/10

Svenska Gastronomipriset

Läs mer

Se alla event här

Våra senaste nyheter

2018.09.19

Under tisdagen utsågs Sveriges bästa offentliga måltider

White Guide Junior och White Guide Senior ska bidra till att höja kvaliteten på den offentliga gastronomin genom att lyfta fram och sprida goda exempel från senior- och skolmatssverige!

Läs mer

2018.09.13

Årets Ekokock 2018 är Hanna Lukowiesky

Nu har vinnaren korats i Årets Ekokock. Hanna Lukowiesky från KRAV-certifierade Lilla Bjers på Gotland vann titeln. Huvudtemat i år var hållbarhet. KRAV står bakom tävlingen, som genomfördes för femte året i rad. Årets Unga Ekokockar vanns av Dackeskolan i Mjölby.

Läs mer

2018.09.06

Smakriket – nominerat till Årets Leverantör

Nu är nomineringarna till Restauranggalan gjorda. Extra stolt är vi över att Smakriket är nominerade till Årets leverantör!

Läs mer

2018.08.16

Vi ökar inköpen av svenskt nötkött med 65 ton

Martin & Servera och slakteriföretaget KLS Ugglarps har beslutat att förstärka samarbetet för att stödja Sveriges bönder genom att öka inköpen av svenskt kött. Det innebär att KLS Ugglarps kan ta emot fler djur för slakt och att vi på Martin & Servera, från september, köper femton extra hela djur per vecka, utöver företagets ordinarie inköp av svenskt nötkött.

Läs mer

Se fler nyheter