I fokus

Sortiment

I montern: Fastfood & Café och Restaurangexpo

I vår monter under Fastfood & Café och Restaurangexpo presenterar vi färdigskurna sallader och grönsaker, kött av premiumkvalitet från Martin & Servera Premium, ostar från Martin & Servera samt hållbara non food-artiklar med mera. Kom förbi vår monter och smaka, inspireras och prata. Ett urval av artiklarna hittar du här.
Inspiration

Konditorns favoritsmaker: Yuzu, sudachi, timutpeppar och myskmadra

Den vilda kryddväxten myskmadra och timutpeppar var två av smaksättningarna i vinnarbidragen som Disa Molin vann tävlingen Årets Konditor 2018 med.
Hållbarhet

Hållbara val

Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Det är vår fasta övertygelse. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt växer. Du som handlar hos oss har en enormt viktig del i arbetet. Läs mer om vårt hållbara erbjudande.
Inspiration

Klassiker från havet på Bakfickan

På restaurang Bakfickan, bredvid S:ta Karins ruin på Stora Torget i Visby, har lokalbefolkning, turister och mängder av kändisar ätit fisk och skaldjur sedan tidigt 90-tal.
Kunskap

Säsongskalender för höstens frukt och grönt

Nu byter vi sommarens sallader mot mustigare matlagning. Höstens råvaror är smakrika och bjuder på generösa skördar från jordens och skogens skafferi. Vår största hyllning går till svenska äpplen och päron, oslagbart goda i desserter och som krydda i maten.
Nyhet

Rädda färskvaror

Nu kan du som kund till oss på Martin & Servera rädda färskvaror med kort datum från alla våra lager via Karma-appen.

Inspiration

Nytt nummer av magasin Inspiration

Välkommen att bläddra i vårt senaste inspirationsmagasin som vi önskar bjuder dig på både nya intryck och idéer.
Kampanj

Kampanjer och sortimentslistor

Här har vi samlat våra kampanjer och sortimentslistor. Du finner alla aktuella kampanjartiklar samlade under Kampanjpriser och du hittar sortimentslistor såsom Hållbara val, Våra egna varorRegionalt och givetvis våra aktuella kampanjtidningar.
Inspiration

Årets Kock 2019 – råvaror, inspiration och utrustning

Vi är stolta samarbetspartners och leverantörer till Årets Kock och visar på denna sida upp några av de råvaror och den utrustning vi levererat till tävlingen.
GastroMerit

Utbildning utvecklar din verksamhet

Hos GastroMerit hittar du ett starkt utbildningsprogram med kurser och utbildningar som passar såväl dig som är ny i branschen som dig som befinner dig mitt i yrkeslivet. Alla är välkomna!
Tjänster

På 2 minuter bygger vi upp din inventering!

De flesta restauranger sparar mer än sin halva sin inventeringstid genom att använda Kalkylering & Inventering.
Allt du har handlat hos oss hamnar automatiskt i dina lager. Vill du veta mer?
Premiumportalen

Låt 2019 bli ditt mest lönsamma år

Vem kan slå Premiumportalen? Idag sparar en medlem i Premiumportalen i snitt 10 000 kr per år på att använda sig av vårt kortinlösenavtal. Vi tror att även du kan spara en hel del pengar. Utmana oss om en låda kaffe!

Recept av Magnus Andersson och Disa Molin

Recept

Hängmörad Entrecote

Hängmörad Entrecote med 5 timmars vit sparris, ramslöksskum, maltvinägersyrad sparris, vinägersky och hasselbackare.
Recept

Svartavinbär yuzu och mandel

Dessert av Disa Molin, Årets Konditor 2018.

Utvalt på kampanj

353920 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Kylt
151,20 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
Högrev tärnad 3x3cm 2kg
353920 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Kylt
151,20 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


283509 - FELDTS - Sverige - Fryst
455,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
Hummerfond MSC 1kg
283509 - FELDTS - Sverige - Fryst
455,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


294577 - FREBACO KVARN - Sverige - Torrt
179,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
Svenskt Durumvete 2,5kg
294577 - FREBACO KVARN - Sverige - Torrt
179,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


572503 - MINUTPOTATIS - Sverige - Kylt
109,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
Potatis förkokt mat minut 6kg
572503 - MINUTPOTATIS - Sverige - Kylt
109,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}


På gång

söndag 22/09
Stockholm

Sorunda Market

måndag 07/10
Linköping

Smak och inspiration i Linköping

tisdag 08/10
Jönköping

Smak och inspiration i Jönköping

torsdag 10/10
fredag 11/10
Stockholm

Final Årets Konditor 2019

Se alla event här

Våra senaste nyheter

2019.09.18

White Guide Junior & Senior 2019 - vinnarna har utsetts!

White Guide Junior och White Guide Senior bidrar till att höja kvaliteten på den offentliga gastronomin genom att lyfta fram och sprida goda exempel från senior- samt skolmatssverige. Finalen ägde rum på Slagthuset i Malmö igår den 17 september och det blev storslam för Skåne!
2019.09.16

Vinnare av årets EKO-kock

I lördags utsågs Jonas Karlsson till Årets Ekokock 2019. Tävlingen, som är den sjätte i ordningen, fokuserar på att främja ett hållbarhetstänk inom gastronomi.
2019.09.16

Vinnare av Karin Franssons mentorpris 2019

Ulrika Brydling tilldelades Karin Franssons mentorpris 2019. Priset, som delas ut av Restaurangakademien i samband med tävlingen Årets kock, avser att lyfta fram mentorer och förebilder som främjat kvinnliga kockar.
2019.09.16

Martin Moses är Årets Kock 2019

Martin Moses är Årets Kock 2019 och ny svensk mästare i professionell matlagning. I fredags tilldelades han Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld av Prins Carl Philip.
Se fler nyheter