I fokus

Premiumportalen

Ökad lönsamhet för Bueno Taco med hjälp av Premiumportalen och Martin & Servera

Bueno Taco är snabbmatsrestaurangen i Alingsås som serverar mexikansk/amerikansk mat med en svensk touch. I ett steg för att se över kostnader och öka lönsamheten i sin verksamhet har de skaffat det kostnadseffektiva kortinlösenavtalet via Premiumportalen.
Kunskap

Bra att veta

Vad betyder egentligen alla märkningar du finner på produktförpackningarna? Vilka produkter ska du utesluta vid eventuell intolerans eller allergi? På den här sidan har vi samlat lite matnyttig information som kan vara bra att veta helt enkelt.
Kunskap

Frukt och grönt för restauranger och storkök

Jämn kvalitet på varor, en öppenhet för nya trender och tillgång som följer dina behov. Det ger ett bra erbjudande på frukt och grönt för restauranger och storkök.
Inspiration

Hur skapar vi förståelse för andra kulturer

Björn Bergh är en matinspiratör, kock och matkreatör, som vill inspirera fler att äta mer grönt, ekologiskt och närodlat. Björn letar ständigt efter nya vägar genom dialog med elever, personal och föräldrar. Hans motto är: Möt din kund genom maten.
Nyhet

Välj svenskt kött!

Just nu gör torkan i Sverige att det inte finns tillräckligt med bete till nötkreatur och därför blir bönderna tvungna att skicka djuren till slakt. Det ger ett tillfälligt överskott av svenskt nötkött nu och kommande månader.
Event

Final Årets Kock

28-29 september är det dags för finalen av Årets Kock 2018. Här kan du beställa din biljett till evenemanget.
Inspiration

Den goda måltiden – nytt nummer

Den goda måltiden är en inspirationstidning från Martin & Servera för dig som lagar mat inom vård, skola och omsorg.
Sortiment

Färsk fisk

Dagsfärskt är ett begrepp som verkligen är aktuellt när det gäller färsk fisk. Tillgången varierar, priserna förändras från dag till dag och produkterna har kort hållbarhet. Det kräver viss manuell hantering hos oss, vilket betyder att dessa produkter inte kan säljas via e-handel.
Kampanj

Kampanjpriser

Ta del av alla våra kampanjerbjudanden. Här har vi samlat alla aktuella kampanjartiklar, oberoende av om artikeln ligger på kampanj i e-handeln eller en kampanjtidning. Du kanske bara vill se ett visst varumärke, porslinsserie eller produktslag? Då kan du sortera bland artiklarna genom att använda filtrerna över produktlistningen.
Kunskap

Restaurangutrustning och non food

Vi erbjuder ett brett sortiment för alla oavsett verksamhet. Våra specialister hjälper dig med de praktiska beslut som måste tas när ett nytt restaurangkök ska inredas eller när restaurangen ska välja nya bestick, kläder till servispersonalen eller take away-kassar.

Recept av Björn Bergh

Recept

Falafelrulle med tabbouleh

Falafelrulle med tabbouleh, picklad kålrot, vitlöksyoghurt och harissa.
Recept

Curry på butternutpumpa

Curry på butternutpumpa med rostade frön.

På gång

onsdag 22/08

Gratis sommarutbildning – Restaurangekonomi med MOR Online

tisdag 28/08

Olje- och vinägerskola med Di Luca & Di Luca Foodservice och GastroMerit

onsdag 05/09

Sandwich, sallad och dessert med Di Luca & Di Luca Foodservice, Delifrance och GastroMerit

lördag 29/09

Final Årets Kock

Se alla event här

Våra senaste nyheter

2018.08.16

Vi ökar inköpen av svenskt nötkött med 65 ton

Martin & Servera och slakteriföretaget KLS Ugglarps har beslutat att förstärka samarbetet för att stödja Sveriges bönder genom att öka inköpen av svenskt kött. Det innebär att KLS Ugglarps kan ta emot fler djur för slakt och att vi på Martin & Servera, från september, köper femton extra hela djur per vecka, utöver företagets ordinarie inköp av svenskt nötkött.
2018.08.15

Vi samarbetar med Gotthards Krog för att bidra till minskat svinn

Varje år slängs 120 000 ton mat i svenska restauranger och storkök. Livsmedelsproduktionen är belastande för miljön och att vi då inte använder allt vi producerar bidrar i sig till stora miljöproblem. Martin & Servera och Gotthards Krog i Umeå startar därför ett samarbete för att minska matsvinnet.
2018.08.07

Restaurangbranschen i gemensamt upprop

Restaurangbranschen i gemensamt upprop för att öka efterfrågan på svenska råvaror Sommarens torka i Sverige har slagit hårt mot skördarna i hela landet. Detta har lett till brist på bete till djuren och därför tvingas bönderna skicka djur till slakt tidigare än beräknat. Det ger ett överskott av svenskt kött, nu och de kommande månaderna. Torkan har även påverka skörden av svenska grönsaker.
2018.07.23

Vi bidrar med mat och dryck till de frivilliga som bekämpar branden i Ljusdal

Martin & Servera skänker mat och dryck till de frivilliga som hjälper till att bekämpa branden i Ljusdal. I dag, måndag 23 juli, kommer den första leveransen från oss till Färila skola, sambandscentralen för branden.
Se fler nyheter