Martin & Servera

Final Årets Kock

28-29 september är det dags för finalen av Årets Kock 2018. Martin & Servera är stolta sponsorer till tävlingen och kommer finnas på plats med monter under båda dagarna. Här hittar du bland annat besöksbiljetter till tävlingen.

Läs mer

Kampanjpriser

Ta del av alla våra kampanjerbjudanden. Här har vi samlat alla aktuella kampanjartiklar, oberoende av om artikeln ligger på kampanj i e-handeln eller en kampanjtidning.

Läs mer

Koreanskt med Jens Linder

Jens Linder är kock och matjournalist. Genom sina matartiklar och recept i Dagens Nyheter och Gourmet har han gjort sig känd och uppskattad i matsverige. Hans senaste kokbok handlar om mat från Korea.

Läs mer

I fokus

Kunskap

En tuff sommar för svenska bönder

Torkan som drabbade Sverige sommaren 2018 har satt spår hos många bönder i Sverige. Den bristande tillgången på foder, både för de betande djuren och för kommande vintermånader, har gjort att kreativa lösningar har fått kombineras med ökade slaktvolymer.

Läs mer

Nyhet

Välj svenskt kött!

Just nu gör torkan i Sverige att det inte finns tillräckligt med bete till nötkreatur och därför blir bönderna tvungna att skicka djuren till slakt. Det ger ett tillfälligt överskott av svenskt nötkött nu och kommande månader.

Läs mer

Kunskap

Destino – redskap som håller måttet

Destino betyder "mål" och är Martin & Serveras eget varumärke för köksutrustning. Sortimentet kännetecknas av produkter av hög kvalitet till ett bra pris.

Läs mer och handla

Kunskap

Ett brett sortiment av fisk och skaldjur

Oavsett om du jobbar i köket på en förskola eller på krogen, har vi de fisk- och skaldjursprodukter du behöver. Sortimentet spänner från fiskbullar och fiskpanetter till hummer och löjrom. Hos oss får du en bredd i sortimentet, trygga inköp och bra priser.

Läs mer

Inspiration

Höstens inspirationsträffar

Välkommen till höstens och vinterns inspirationsträffar! Kom och inspireras inför höst- och vintersäsongen och ta del av de senaste trenderna, spännande nyheter och goda smakprover.

Läs mer

GastroMerit

GastroMerit – Utbildningar för dig i restaurangbranschen

Martin & Serveras utbildningsverksamhet heter GastroMerit. Vi erbjuder restaurangutbildningar med målet att utbilda framtidens bästa restaurang- och kökschefer, restaurangägare, hovmästare, servispersonal, kockar, kallskänkor, matlagare och sommelierer.

Läs mer och boka

Kampanj

Regionalt

Vi erbjuder ett stort och ständigt växande utbud av svenska regionala och småskaligt producerade produkter från odlare, bönder och uppfödare i hela landet.

Läs mer & handla

Inspiration

Roy Fares om Mr Cake, bakverken och framtidsplanerna

Bakverk ska vara visuellt vackra och härliga, de behöver inte vara jätteperfekta. Det viktiga när man går in på ett café är att det ska kännas som att gå in i en söt drömvärld, till en tårtbonanza. Så låter det när Roy Fares får bestämma. Den femfaldiga kokboksförfattaren, ständigt tv-aktuelle och prisade konditorn driver, tillsammans med Mattias Ljungberg, caféet Mr Cake i Stockholm.

Läs mer

Inspiration

Swedish ZIP – ger ditt kaffe en ny smak varje dag!

Swedish ZIP erbjuder ett helt nytt vegetabiliskt alternativ till kaffemjölk. Här kan du välja bland sojadryck, mandeldryck, kokosdryck och havredryck. I sortimentet ingår också en kaffemjölk producerad på svensk mjölk. Detta är en nyhet som är unik för Martin & Serveras sortiment.

Läs mer

Inspiration

Porkka - skapar is och kyla

Porkka är en internationellt erkänd tillverkare av högkvalitativ, energieffektiv kyl-, frys- och värmeutrustning för bland annat hotell- och restaurangbranschen. Vi har träffat Magnus Edgren, VD på Porkka Scandinavia AB, som berättar om nya innovationer inom området kyl- och fryshygien som kan hjälpa dig att skapa en bättre arbetsmiljö i restaurangköket.

Läs mer & handla

Recept av Jens Linder

Recept

Kimchi

Baechu kimchi, som görs på salladskål, är den absolut mest vanliga sortens kimchi. Proportionerna av vitlök, ingefära och chili kan variera. Koreanska chili flakes och chilipasta finns i många vanliga matbutiker. Fermenterade räkor finns i en del asiatiska butiker.

Läs mer

Recept

Yukgaejang – koreanskt långkok

Det här är en maffig och mör koreansk nötköttsgryta. Först långkokar man köttet (utan salt). Sedan vänder man ner grönsaker samt en het såsblandning. I Korea innehåller den bladväxten bräken, som är svår få ta på här. Den har jag därför bytt mot spenat.

Läs mer

Nyheter! Unikt hos Martin & Servera

A B K N P H

261572 - SWEDISHZIP - Sverige - Torrt

{{jmfprisString}} / L

{{units.secondary.name}} {{units.primary.name}} D

{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}

A B K N P H

261594 - SWEDISHZIP - Sverige - Torrt

{{jmfprisString}} / L

{{units.secondary.name}} {{units.primary.name}} D

{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}

A B K N P H

261602 - SWEDISHZIP - Sverige - Torrt

{{jmfprisString}} / L

{{units.secondary.name}} {{units.primary.name}} D

{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}

A B K N P H

261717 - SWEDISHZIP - Sverige - Torrt

{{jmfprisString}} / L

{{units.secondary.name}} {{units.primary.name}} D

{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}

Hållbara val

Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Det är vår fasta övertygelse. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt växer.

Läs mer & handla

Orrefors - Utstuderad design och innovation

Nu släpps nya glas ur More-serien, designade av Erika Lagerbielke, alla perfekta för restauranger.

Läs mer & handla

Lernia utbildar framtidens kockar

Mitt i saluhallen vid S:t Eriks torg i Uppsala utbildas några av framtidens kockar. Med goda samarbeten med restaurangbranschen, erfarna lärare och ett nytänk som följer dagens trender blir eleverna väl rustade för att möta arbetslivet som kock.

Läs mer

På gång

lördag 29/09

Final Årets Kock

Läs mer

måndag 01/10

Smak och inspiration i Jönköping

Läs mer

måndag 08/10

Smak och inspiration i Linköping

Läs mer

måndag 15/10

Svenska Gastronomipriset

Läs mer

Se alla event här

Våra senaste nyheter

2018.09.19

Under tisdagen utsågs Sveriges bästa offentliga måltider

White Guide Junior och White Guide Senior ska bidra till att höja kvaliteten på den offentliga gastronomin genom att lyfta fram och sprida goda exempel från senior- och skolmatssverige!

Läs mer

2018.09.13

Årets Ekokock 2018 är Hanna Lukowiesky

Nu har vinnaren korats i Årets Ekokock. Hanna Lukowiesky från KRAV-certifierade Lilla Bjers på Gotland vann titeln. Huvudtemat i år var hållbarhet. KRAV står bakom tävlingen, som genomfördes för femte året i rad. Årets Unga Ekokockar vanns av Dackeskolan i Mjölby.

Läs mer

2018.09.06

Smakriket – nominerat till Årets Leverantör

Nu är nomineringarna till Restauranggalan gjorda. Extra stolt är vi över att Smakriket är nominerade till Årets leverantör!

Läs mer

2018.08.16

Vi ökar inköpen av svenskt nötkött med 65 ton

Martin & Servera och slakteriföretaget KLS Ugglarps har beslutat att förstärka samarbetet för att stödja Sveriges bönder genom att öka inköpen av svenskt kött. Det innebär att KLS Ugglarps kan ta emot fler djur för slakt och att vi på Martin & Servera, från september, köper femton extra hela djur per vecka, utöver företagets ordinarie inköp av svenskt nötkött.

Läs mer

Se fler nyheter