Inspiration & kunskap för dig

Kunskap

Regionala råvaror, relationer och riktigt god mat

Det ska vara lätt att handla svenskt och regionalt. Hos oss hittar du fiskar från friska vatten, smakrika svampar, viltkött från djupa skogar, charkuterier och kött från djur som betat blomstrande ängar, frukt, bär och grönsaker i säsong och den finaste äppelmusten. För att bara nämna några av alla de över 700 produkter som finns i Martin & Servera-gruppens regionala sortiment.
Inspiration

Webbinarium: Hållbar jul

Vårt nya webbinarium tar upp hur julen kan bli mer hållbar, både utifrån vad som hamnar på tallriken och hur du med hjälp av god köksekonomi kan säkra en långsiktigt hållbar verksamhet. Det blir också en djupdykning i branschens kanske mest aktuella fråga: hur säkrar vi personalförsörjningen nu och i framtiden?
Sortiment

Braxenfärs: Regional råvara och god resurs

Braxenfärsen har en fin, neutral och mild smak. Den passar med många olika sorters smaksättningar – dill, citron, ansjovis eller varför inte med asiatisk touch? Bernt-Ove Andrén, platschef på Stockholms Fiskauktion, berättar om det resurskloka i att ta tillvara braxen och tipsar om bästa tillagningsknepen.
Inspiration

Keep calm and carry on - trendspaning från London av Lennart Wallander

I mars 2020 gick Boris Johnson med tungt huvud ut med ett beslut som han visste stred mot ”den omistliga och medfödda rättigheten att gå på puben”. Caféer, barer, restauranger, nattklubbar, teatrar och pubar i Storbritannien stängdes över en natt, och förblev så fram till juli i år. Britterna har börjat titta ut från sina iden och möter en delvis ny restaurangvärld. Vi spanar på vad som hänt i London under corona-året.
Sortiment

Löjrom i fokus

Inför löjromssäsongen 2021–2022 erbjuder vi på Martin & Servera fler typer av löjrom än någonsin tidigare och vi är väldigt stolta över vårt breda sortiment och stora urval.
Här hittar du alla sorter och upptäck nyanserna mellan ursprungen i dessa fantastiska produkter.
Kampanj

Julens mat

Den stämningsfulla julen är här. Här finns en samlad bredd julartiklar, både klassiska och moderna smaker till ditt julbord. Färdiglagat eller råvaror till att laga själv, vad du än väljer så hittar du allt du söker i vårt breda julsortiment.

Kampanjperiod 22/11 - 2/1 2022
Hjälp

Leveransinformation

Stora volymer kan komma att påverka våra turer. Vi gör allt vad vi kan för att våra leveranser ska komma i tid.

Här hittar du information om det skulle förekomma större avvikelser.
Kampanj

Julens drycker

Alkoholfria läskande drycker, öl och vin från världens alla hörn, eller juldrinkar med sting - i vårt breda dryckessortiment hittar du allt för årets sista månad. Här finns ett urval drycker och tilltugg till kampanjpriser. Som start på det nya året kanske du behöver inspiration och kunskap om hur du kan lyfta din bar, eller skapa intressanta drinklistor? Vi tipsar om tre kurser hos GastroMerit.

Kampanjperiod 22/11 - 2/1 2022
GastroMerit

Utbilda dig till restaurant manager!

Sugen på en ny karriär? Utbilda dig till restaurant manager med vår diplomerade terminsutbildning! Kursen vänder sig till dig som är, eller vill bli krögare, till restaurangchefer, köksmästare eller dig som har personalansvar och annan ledarroll.

Våra senaste nyheter

2021.11.18

Årets Bonde – vinnarna 2021

Nu har vinnarna korats i Årets Bonde! Det blev Nors och Bäcks gårdar på norra Gotland som tog hem titeln Årets Bonde 2021. Prisceremonin hölls på Clarion Hotel Sea U i Helsingborg.
2021.11.17

Prova våra attraktiva digitala tjänster kostnadsfritt

Vi vill att flera ska upptäcka våra attraktiva digitala tjänster. Hos oss kan du förbättra din köksekonomi med verktygen Kalkylering & Inventering - och få bättre koll på dina inköp med Selma - statistik. Nu ger vi alla möjligheten att prova tjänsterna kostnadsfritt.
2021.11.09

Hållbara restauranger prisades i 360°Eat Guide Nordic

Igår presenterades 360°Eat Guide 2021 och utmärkelser delades ut till några av Nordens främsta restauranger och kockar, som på olika sätt drivit hållbarhetsarbetet framåt. Vinnare i kategorin "Chef" blev Gastrologiks Jacob Holmström
2021.11.04

Sexton producenter fick utmärkelsen "Exceptionell råvara" på höstens smakmöte

1 november kallades kockar och producenter till smakmöte på L'Aventura i Stockholm. Det var dags för smakmöte för föreningen Exceptionell råvara, vars syfte är att stärka och lyfta särskilt framstående svenska råvaror.
Se fler nyheter

Adventsfika

simpleimage
437398 - BONJOUR - Finland - Fryst
487,50 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
236877 - SATURNUS - Sverige - Torrt
286,80 kr {{jmfprisString}} / L {{jmfPrisDeladString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
115246 - MARTIN&SERVERA - Chile - Torrt
49,90 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
134437 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Torrt
109,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Inspirerande recept till ett alternativt och inkluderande julbord

Recept

Vegansk Janson

En smakrik vegansk Janson från Santa Maria.
Recept

Vegansk currysill

Vegansk currysill på Kungsmusseron, zucchini och aubergine.

Eventkalender

tisdag 30/11
Åre

Krögarträff Åre

onsdag 02/02
torsdag 03/02
Malmö

Fastfood & Café & Restaurantexpo Malmö 2022

onsdag 09/03
torsdag 10/03
Stockholm

Fastfood & Café & Restaurantexpo Stockholm 2022

Se alla event här