I fokus

Inspiration

Framåt för växtbaserade proteiner

I januari 2019 släpptes rapporten EAT Lancet, en rapport om mat och klimat på global nivå. Rapporten beskriver vad som krävs för att föda jordens befolkning på ett klimatsmart och hälsosamt sätt fram till 2050. På global nivå är kostrådet 100 procent mer grönsaker, frukt, proteingrödor och nötter och 50 procent mindre rött kött och socker.
Inspiration

Upptäck premiumbrödseffekten!

En färsk undersökning från Korvbrödsbagarn visar att gäster i genomsnitt är villiga att betala hela 25 kr mer för en premiumburgare än en standardburgare. Ett enkelt sätt att uppgradera din burgarportion är att växla upp brödet.
GastroMerit

Diplomerad kökschef - höststart 26/8

GastroMerits kökschefsutbildning är en vidareutbildning som ger dig fördjupade kunskaper inom ekonomi, ledarskap, organisation, service och produktkunskap.
Inspiration

100% Sverige - Inspiration och information om Martin & Serveras svenska producenter

När du väljer att upphandla svenska produkter stöttar du våra bönder och bidrar till ett långsiktigt hållbart svenskt jordbruk. Med temaveckan ”100% Sverige” kan du också bidra till att skapa uppmärksamhet kring vikten av att upphandla svenskt.
Kunskap

Formo - Papperssugrör

Våra egna papperssugrör är tillverkade från ett hållbart skogsbruk. Sugrören är både smak och doftfria och kan vara i dryck upp till 2 timmar. Ett bra alternativ till plastsugrör och finns i flera färger och storlekar.
Inspiration

Alternativa proteiner

Här har vi samlat tips på bra alternativa proteiner. Du hittar produktnyheter, information om leverantörer och inspirerande recept.
Kampanj

Veckans klipp

Här hittar du utvalda klippvaror för veckorna 16-17 2019.
Tillgången på klippvaror kan variera beroende på vilket lager du tillhör.
Inspiration

Huhtamaki - Hållbara pappersförpackningar från Finland

I vårt grannland i öst ligger Huhtamaki som tillverkat förpackningar sedan 60-talet. Varje år serveras 19 biljoner drycker i deras pappersbägare världen över. Deras genomgående miljötänk gör dem till en hållbar aktör på den globala förpackningsmarknaden.
Inspiration

Samarbete för hållbar mat: Ta tillvara värphönsen

En idé och två samarbetspartners med samma fokus: Bidra till minskat matsvinn. Nu lanserar Kronfågel, i samarbete med Martin & Servera, den ekologiska hönsfärsburgaren.
Hållbarhet

Hållbara val

Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Det är vår fasta övertygelse. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt växer.
Premiumportalen

Premiumportalen – vi hjälper dig med lönsamma avtal

Premiumportalen ser till att du får en enklare och mer lönsam vardag. Vi hjälper dig att skaffa konkurrenskraftigt prissatta avtal, färdigförhandlade och klara. Allt från kortinlösenavtal till försäkring och bemanning.
Tjänster

Kalkylering & Inventering

Vi gör det möjligt för dig att öka din lönsamhet, få full kontroll på din prissättning, ta kontroll över dina råvarukostnader och effektivisera din inventering!
Hållbarhet

Vi minskar användningen av plast

Martin & Servera arbetar för att minska användningen av plast i sortiment och förpackningar. Vi har en ny policy som styr sortimentet mot alternativa material och nya förpackningslösningar.

Utvalda recept

Recept

Dinkel Bowl

Dinkel Bowl med grönkålsdressing, solrosfrönuggets, råstekt sparris och picklad rödlök.
Recept

Citrusspett

Citrusspett med krossad potatis, dijonvinaigrette, gröna blad och sötpotatiscrème.

Utvalt

285807 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Fryst
285,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
439893 - MARTIN&SERVERA - Storbritannien - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
285769 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Fryst
269,70 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
285757 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Fryst
269,70 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

På gång

måndag 06/05
tisdag 07/05
Stockholm

Årets Kockelev - Final

tisdag 14/05
Visby

Smak och inspiration i Visby

måndag 06/05
fredag 17/05

Anmälan Årets Kock

tisdag 28/05
Stockholm

Färskvarumingel 28/5 Stockholm

Se alla event här

Våra senaste nyheter

2019.04.12

Unikt tillfälle att coachas inför att tävla i matlagning

Har du funderat på att tävla i matlagning? Vill du ha coachning från experter inom branschen? Då är det dig vi vill träffa! Vi bjuder in kockar med tävlingsambitioner till två kostnadsfria halvdagar tillsammans med några av branschens framstående profiler. Du kommer att få inspiration, kunskap och praktiska tips inför att söka och tävla i Årets Kock.
2019.04.09

Martin & Servera i Enköping satsar på solenergi

Martin & Servera Logistik driver den egna verksamheten med höga mål gällande resurseffektivitet och hållbarhet. Lägre energiförbrukning och en ökad andel förnybar energi är prioriterade åtgärder. Därför har en solcellsanläggning installerats på taket på lagerfastigheten i Enköping.
2019.04.05

Kvinnliga kocknätverket TakeOver på MJ’s i Malmö den 15 april

TakeOvers gästspelsturné kommer till Malmö och tar över köket på MJ’s den 15 april. TakeOver Sverigeturné drivs av Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen och går ut på att kockar – som alla är kvinnor – tillfälligt tar över köket på några av Sveriges bästa restauranger. Martin & Servera är huvudsponsor till gästspelen.
2019.04.05

Svinpesten i Kina påverkar marknaden i Europa och Sverige

Kina står för omkring 50 % av världens hela fläskproduktion. Sedan några månader tillbaka har flera stora kinesiska producenter haft konstaterade fall av svinpest, vilket har resulterat i ett produktionsbortfall på uppskattningsvis omkring 100 miljoner grisar, motsvarande 20 % av landets fläskproduktion. Martin & Servera handlar inte från kinesiska producenter, och har fortsatt god tillgång på produkterna, men prishöjningar kommer att ske.
Se fler nyheter