Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Inspiration

Allt för julen

En efterlängtad jul står för dörren och snart är det dags att duka upp för årets alla julbord. Här hittar du tips, recept, kampanjer och inspiration inför julen 2021. Allt du behöver för att ge dina gäster en riktigt god jul.
Nyhet

Martin & Serveras julgåva 2021 går till vaccinbidrag

Vi tackar kunder och leverantörer för året som gått och önskar God Jul och Gott Nytt År genom att skänka en julgåva till organisationen Vaccine Forward.

På kampanj

Kampanj

Julens mat

Den stämningsfulla julen är här. Här finns en samlad bredd julartiklar, både klassiska och moderna smaker till ditt julbord. Färdiglagat eller råvaror till att laga själv, vad du än väljer så hittar du allt du söker i vårt breda julsortiment. Låt dig inspireras av receptet Senapsglacerade rapsgrisspjäll av Juniorkocklandslaget på temat hållbar jul, eller av klassiska Janssons frestelse och stuvad grönkål.
Kampanjperiod 22/11 - 2/1 2022
Kampanj

Julens drycker

Alkoholfria läskande drycker, öl och vin från världens alla hörn, eller juldrinkar med sting - i vårt breda dryckessortiment hittar du allt för årets sista månad. Här finns ett urval drycker och tilltugg till kampanjpriser. Som start på det nya året kanske du behöver inspiration och kunskap om hur du kan lyfta din bar, eller skapa intressanta drinklistor? Vi tipsar om tre kurser hos GastroMerit.
Kampanjperiod 22/11 - 2/1 2022
Kampanj

Årets julkonfektyr

Julen är en av årets största godishelger och som vanligt har vi samlat några av våra favoriter till extra bra pris. Bland konfektyren i år hittar du populära praliner, den givna julknäcken, exklusiv tryffel och juleskum.
Kampanjen pågår 1/11-31/12 2021
Kampanj

Julbordet - kampanjerbjudanden och inspiration julen 2021

Här kan du bland annat läsa om en hållbar jul med Svenska Juniorkocklandslaget. Vi tipsar också om regionala produkter till julbordet.
Kampanjpriserna gäller 1/11 2021 - 2/1 2022
Kampanj

Julbeställningsunderlaget 2021

Här hittar du beställningsunderlaget för Julbordet. 
Kampanjveckor 44-52 2021 - 2/1 2022
Kampanj

Julens tillbehör 2021

Här hittar du julens tillbehör - utrustning och engångsprodukter.
Kampanjen pågår till den 2/1 2022
Kampanj

Nyår och fest

När det nya året ska skålas in finns inget krut att spara på. Stämningen är på topp och gästerna vill njuta av lyxiga rätter. Komponera din trerättersmeny med de finaste råvarorna och produkterna - här har vi samlat allt för nyårskvällen och andra festligheter till kampanjpriser.
Kampanjperiod 22/11 - 2/1 2022
Kampanj

Högtidliga desserter

Här har vi samlat desserter för både julbordet och nyårssittningen - färdiga bakverk som är smidiga när det ska gå snabbt, och baktillbehör för dig som bakar till dina gäster. Varför inte testa att bjuda på en hjortronglass? En riktigt trevlig avslutning efter huvudrätten.
Kampanjperiod 22/11 - 2/1 2022

Glögg och goda juldrycker

simpleimage
784330 - Sverige - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
317677 - RUDENSTAMS - Sverige - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / L {{jmfPrisDeladString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
321398 - NOCCO - Österrike - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / L {{jmfPrisDeladString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
782407 - ALTIA - Sverige - VSÖ
94,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Ett alternativt och grönare julbord

Inspiration

Mer vegetariskt på julbordet

Det går att tillfredsställa alla smaker utan att rucka på traditionerna. Addera nya, gröna och spännande julrecept eller varför inte gå "all in" och byt ut julbordsklassikerna mot helt vegetariska alternativ!
Inspiration

Santa Maria – A New Kind of Christmas

Hur dukar du julbordet när våra sätt att äta har förändrats? Santa Maria har samlat idéer och inspiration för ett mer inkluderande julbord, som lyfter vegetariska och veganska alternativ samt nya moderna idéer, utan att traditionen går förlorad.
Recept

Jul-oumi, vegetarisk julskinka

Överraska gästerna med en vegetarisk julskinka, som också är ett gott tillbehör. Söt senapsgriljering på salt ost har gett Grilloumi en given plats på julbordet.
Recept

Stekta Vegobollar

Stekta Vegobollar med sötpotatis och rödbetssallad.
Recept

Vegansk currysill

Vegansk currysill på Kungsmusseron, zucchini och aubergine.
Recept

Vegansk Janson

En smakrik vegansk Janson från Santa Maria.

Inspireras av en hållbar jul med Svenska Juniorkocklandslaget

Inspiration

Möt Emmah och Melvin: Hållbar jul med Svenska Juniorkocklandslaget

Emmah Strömberg och Melvin Glimstål från Svenska Juniorkocklandslaget har skapat en fyrarättersmeny utifrån ett hållbarhetstema. Fokus ligger på möjligheten att byta ut råvaror och ta tillvara rester.
Recept

Ättiksfriterad potatis med rostad Västerbottensost och löjrom

Ättiksfriterad potatis serveras med rostad Västerbottensost, hackad rödlök, gräslök och svensk löjrom. Melvin Glimstål från Juniorkocklandslaget har skapat ett julsnacks på temat hållbar jul.
Recept

Fröknäcke med tartar på sermitorkade rödbetor

Fröknäcke med tartar på sermitorkade rödbetor, mandel och brynt smörcréme. Juniorkocklandslagets Emmah Strömberg har skapat en julrätt på temat hållbar jul.
Recept

Matjessill med potatis, hängd gräddfil, rostade hasselnötter och svenska äpplen

Melvin Glimstål från Juniorkocklandslaget har skapat en förrätt på temat hållbar jul.
Recept

Senapsglacerade rapsgrisspjäll

Senapsglacerade rapsgrisspjäll med äpplesmörsås och rostad spetskål. En julrätt av Juniorkocklandslagets Emmah Strömberg temat hållbar jul.

Webbinarium: Hållbar jul

Vårt nya webbinarium tar upp hur julen kan bli mer hållbar, både utifrån vad som hamnar på tallriken och hur du med hjälp av god köksekonomi kan säkra en långsiktigt hållbar verksamhet. Det blir också en djupdykning i branschens kanske mest aktuella fråga: hur säkrar vi personalförsörjningen nu och i framtiden?

Behöver du personal till julbordet?

Tjänster

Prova din första annons till halva priset!

Att rekrytera personal tar tid. Det är många olika delar som ska falla på plats. Med tjänsten Cheffle får du hjälp med alla steg i din rekrytering. Vi är specialister på restaurangbranschens behov och ser till att du når rätt kandidater.
Kampanjen gäller till 2021-12-31

Lönsamt julbord

Tjänster

Kalkylering & Inventering hjälper dig med kalkylen

Genom Martin & Serveras tjänst Kalkylering & Inventering är det enkelt att kalkylera fram hur en maträtt bör prissättas för att ge den lönsamhet som behövs. I programmet kan du som krögare se hur kalkylen förändras när en råvara i receptet byts ut mot en annan.

Våra egna utvalda varor inför julen

Sortiment

Med detta utvalda sortiment av julprodukter från Martin & Servera kan du skapa ett komplett klassiskt julbord. Samtliga produkter håller hög kvalitet till ett bra pris.

Gör det mesta av julen 2021!

Fjolårets tuffa jul satte verkligen restaurangernas uppfinningsrikedom på prov. I år finslipas de bästa idéerna för att göra det mesta av julen 2021, för oavsett läge är det värt att vässa utbud, lönsamhet och tänka på att jobba i stället!

Martin & Servera Restaurangbutiker - Julklappar till kunder och personal

Välkommen in i julbutiken hos Martin & Servera Restaurangbutiker!
Här kan du välja bland delikatesslådor fyllda med gott till julhelgens umgängen. Du hittar också ett brett sortiment av chokladaskar i olika storlek och smaker, eller bestående gåvor till hemmet som finns kvar långt efter att julen är slut.
I julbutiken kan du lägga din beställning i lugn och ro och hämta i butik eller få dina klappar levererade när det passar dig.
Sortiment

Lådor

Sortiment

Choklad

Sortiment

Användbart

Mer julinspiration

Inspiration

Traditionellt julbord på Krägga

I härlig miljö vid Mälarens strand ligger Krägga herrgård som serverar klassiskt julbord med nytänk. I köket jobbar ett inarbetat team under ledning av köksmästare Martin Andreasson.
Inspiration

Julbord i vildmarken

I Abisko har Mina Johansson Dahl och Dick Johansson skapat ett fjällhotell som kombinerar naturupplevelser med god mat och det lilla extra. För Martin&Serveras tidning Smakfullt lagade Abisko Mountain Lodge upp ett julbord med inspiration från vildmarken.
Inspiration

Julbord på Långholmens Wärdshus

Långholmens Wärdshus ligger på en plats som andas historia. Det var en hovbryggare som på 1670-talet lät uppföra Alstaviks Malmgård. Hovbryggare Jochum Ahlstedt var en matglad herre. I byggnaden fanns en särskild köksflygel och han lät även anlägga en stor trädgård och fiskodlingar. I den historiska miljön finns idag restaurang, hotell och vandrarhem. Restaurangen erbjuder traditionell svensk mat tillagad på lokala råvaror året om.
Inspiration

Julbord med Jimmi Eriksson och Daniel Haynes

Jul betyder naturligtvis julbord och det traditionella julbordet i sin tur innebär sju rundor med olika teman. Med användbara tips, recept på välsmakande rätter och inspirerande tankar från kocklandslagsmedlemmarna Daniel Haynes och Jimmi Eriksson blir julbordet en succé för både gäster och krögare.
Inspiration

Hantverk, tradition och omtanke om gästen

Känslan som möter en i dörren är varm och tillmötesgående. Belysningen är dämpad och lokalen är upptänd med brinnande ljus och dov belysning. En klassisk och stilren atmosfär som andas historia sedan 300 år tillbaka.

Fler julrecept

Recept

Ris à la Malta

Ris à la Malta med rårörda lingon, mandel och misocrumble. En riktigt julig dessert.
Recept

Julköttbullar

De här julköttbullarna har smak av grönpeppar och enbär. Duka gärna upp med klassiska tillbehör som Janssons frestelse, gräddsås, lingon och pressgurka.
Recept

Rödbetsgravad laxfilé med hovmästarsås

Rödbetsgravad laxfilé med hovmästarsås och körvel. En lika snygg som god rätt på julbordet.
Recept

Bakad saffranspudding

Detta recept är komponerat för en julbordsservering på Hotel Skeppsholmen i Stockholm. Det mesta på deras julbord serveras i små smakprover, så att man kan ta av det man gillar.
Recept

Branteviksill

Inlagd sill med härlig smak av dill.
Recept

Rödbetssallad med kapris och röda svenska äpplen

Rödbetsallad är ett måste på julbordet. Du äter den bäst på vörtbröd, ihop med julskinka och grovkornig senap.
Recept

Kräftbakad gösfilé

Kräftbakad gösfilé med dill.
Recept

Skumtomtefudge

Fudge på vit choklad och skumtomtar.
Recept

Pepparkakor med ädelostkräm

Pepparkakor med ädelostkräm, fikon och rostade valnötter. En klassiker på jul och fantastiskt gott att avnjuta tillsammans med glögg.
Recept

Stuvad grönkål med brynt smör, linser och lingon

Stuvad grönkål är en given grönsaksrätt till jul. Johans vackra variant med syrliga lingon och rökt grädde ger rätten en ny spännande karaktär. Smakrika linser och krossade nötter ger fina texturer och skivor av stammen inget svinn.
Recept

Prinskorv

Prinskorv från Krägga herrgårds julbord.
Recept

Mjuk pepparkaka med lingonkräm och smetanafrosting

En klassisk pepparkaka i ny design blir julens blickfång på gottebordet. Med chokladband, vackert spritsad lingonkräm och smetanafrosting liknar den mer en tårta. Rapsolja ger en luftigare och lättare kaka.
Recept

Hjortronsill med Västerbottensost

Sill med västerbottensost, hjortron och turkisk yoghurt.
Recept

Vaniljmousse med körsbärsbavaroise, spritade körsbär, mandelkaka och kaffesmulor

Dekorativt blickfång med fluffigt lena smaker och harmonisk syra i sällskap av romindränkta körsbär och smuligt krisp med kaffesmak. Vill du utmana dig själv glaserar du kulan med körsbärsbavaroise, annars struntar du i glazen.
Recept

Ostkaka på keso

Härlig ostkaka med mandel.
Recept

Revben med apelsin

Revben med apelsin, chili, ingefära och honung.
Recept

Gravad hjort

Gravad hjort med lingon och picklade senapsfrön.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.