Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Inspiration

Allt för julen

En efterlängtad jul står för dörren och snart är det dags att duka upp för årets alla julbord. Här hittar du tips, recept, kampanjer och inspiration inför julen 2022. Allt du behöver för att ge dina gäster en riktigt god jul.

På kampanj

Kampanj

Julbordet

Snart är det dags för årets julbord! Vi har samlat allt från skinka, lax och lamm till ost, konfektyr, dryck och non food-artiklar. Späckat med produkter helt enkelt - till bra priser. Här kan du bläddra i Julbordet som PDF.  
 
Kampanjperiod: 31/10 2022 - 1/1 2023
Kampanj

Årets julkonfektyr

Julen är en av årets största godishelger och som vanligt har vi samlat några av våra favoriter till extra bra pris. Bland konfektyren i år hittar du marsipantomtar, brända mandlar och julskum.
Kampanjperiod: 31/10 - 31/12 
Kampanj

Julens mat

Den stämningsfulla julen är äntligen här - en tid att frossa i god mat och umgås med sina nära och kära. Färdiglagat eller råvaror att själv tillaga, vad du än väljer så hittar du allt du söker i vårt breda julsortiment.  Här finner du ett urval klassiska julartiklar som förgyller julbordet. Låt dig inspireras av receptet Brysselkålsallad med dijondressing från Fanny Udde eller varför inte testa att göra en vegansk jansson?
Kampanjperiod 21/11 - 1/1 2023
Kampanj

Julbeställningsunderlaget

I julbeställningsunderlaget har vi samlat allt från skinka, lax och lamm till ost, konfektyr, dryck och non food-artiklar. Späckat med produkter helt enkelt - till bra priser.

Kampanjperiod: 31/10 2022 - 1/1 2023

Våra egna utvalda varor inför julen

Sortiment

Med detta utvalda sortiment av julprodukter från Martin & Servera kan du skapa ett komplett klassiskt julbord. Samtliga produkter håller hög kvalitet till ett bra pris.

Behöver du personal till julbordet?

Tjänster

Prova din första annons gratis!

Att rekrytera personal tar tid. Det är många olika delar som ska falla på plats. Med tjänsten Cheffle får du hjälp med alla steg i din rekrytering. Vi är specialister på restaurangbranschens behov och ser till att du når rätt kandidater.

Årets julgåva

Nyhet

Martin & Servera-gruppens julgåva 2022 går till Rädda Barnen

Martin & Servera-gruppen tackar kunder och leverantörer för året som gått och önskar god jul och gott nytt år genom att skänka årets julgåva till Rädda Barnen.

Inspireras av Fanny Udde

Inspiration

Julbordet på Fanny Udde

För andra året i rad dukas julbordet upp på det stora marmorbordet i sekelskiftesmatsalen på restaurang Fanny Udde. Många olika sorters sill och de vintriga salladerna är Karin Sundqvist, grundare och ägare, extra förtjust i.

Ett alternativt och grönare julbord

Inspiration

Många efterfrågar fler växtbaserade alternativ till julbordet

Livsmedelsföretagens julmatsundersökning och undersökningar från bland annat SIFO visar att svenskarna vill ha mer grönt och svenskproducerat till julbordet. YiPins växtbaserade och svenskproducerade tofuröror och tofusillar är därför ett bra alternativ för de som vill kunna erbjuda fler gröna rätter till julbordet.
Sortiment

En god grönare jul

Den vegetariska trenden är stark. Nyfikenheten på spännande gröna rätter växer även hos gäster som väljer ett traditionellt julbord. Att lyfta fram grönsaker, rotfrukter, svamp, frukt och bär ihop med mejeriprodukter är en chans att tillföra något nytt utan att ge avkall på julens smaker.
Recept

Gräddbakade kålrotsrullar med fänkål, kålskott och mandel

En vacker och supergod liten julrätt utan svinn. Svarvad kålrot i långa band rullas ihop och bakas med smakrik grädde och kryddpeppar. De picklade kantbitarna blir topping ihop med fänkål, kålskott och mandel.
Recept

Stuvad grönkål med brynt smör, linser och lingon

Stuvad grönkål är en given grönsaksrätt till jul. Johans vackra variant med syrliga lingon och rökt grädde ger rätten en ny spännande karaktär. Smakrika linser och krossade nötter ger fina texturer och skivor av stammen inget svinn.
Recept

Tunnbrödsnittar med Tofuröra Varmrökt

Tofuröra Varmrökt – lyx utan lax! Röran innehåller laxliknande strimlor av alspånsrökt tofu och har en fyllig varmrökt smak med uppfriskande toner av dill och citron.
Recept

Kavringsnittar med Tofuröra Skagen

Tofuröra Skagen – en festlig klassiker i vegansk tappning! Röran är baserad på en krämig, vegansk majonnäs och innehåller räkliknande tofubitar, tångkaviar och dill.

Lönsamt julbord

Inspiration

Hur ska du räkna på julbordskalkylen?

Att anpassa sina serveringar kräver koll på kalkylen. Tar du ut rätt pris om du byter från buffé till tallriksservering? Hur mycket minskar egentligen svinnet när man portionsserverar? Med tjänsterna Kalkyl & Recept och Inventering får du koll på precis detta.

Inspireras av en hållbar jul med Svenska Juniorkocklandslaget

Inspiration

Möt Emmah och Melvin: Hållbar jul med Svenska Juniorkocklandslaget

Emmah Strömberg och Melvin Glimstål från Svenska Juniorkocklandslaget har skapat en fyrarättersmeny utifrån ett hållbarhetstema. Fokus ligger på möjligheten att byta ut råvaror och ta tillvara rester.
Recept

Ättiksfriterad potatis med rostad Västerbottensost och löjrom

Ättiksfriterad potatis serveras med rostad Västerbottensost, hackad rödlök, gräslök och svensk löjrom. Melvin Glimstål från Juniorkocklandslaget har skapat ett julsnacks på temat hållbar jul.
Recept

Fröknäcke med tartar på sermitorkade rödbetor

Fröknäcke med tartar på sermitorkade rödbetor, mandel och brynt smörcréme. Juniorkocklandslagets Emmah Strömberg har skapat en julrätt på temat hållbar jul.
Recept

Matjessill med potatis, hängd gräddfil, rostade hasselnötter och svenska äpplen

Förrätt skapad av Melvin Glimstål från Juniorkocklandslaget.
Recept

Senapsglacerade rapsgrisspjäll

Senapsglacerade rapsgrisspjäll med äpplesmörsås och rostad spetskål. En julrätt av Juniorkocklandslagets Emmah Strömberg temat hållbar jul.

Martin & Servera Restaurangbutiker - Julklappar till kunder och personal

Välkommen in i julbutiken hos Martin & Servera Restaurangbutiker!
Här kan du välja bland delikatesslådor fyllda med gott till julhelgens umgängen. Du hittar också ett brett sortiment av chokladaskar i olika storlek och smaker, eller bestående gåvor till hemmet som finns kvar långt efter att julen är slut.
I julbutiken kan du lägga din beställning i lugn och ro och hämta i butik eller få dina klappar levererade när det passar dig.
Sortiment

Lådor

Sortiment

Choklad

Sortiment

Användbart

Fler julrecept

Recept

Saffranssill

Sill med smak av saffran och äpple. Perfekt till julbordet.
Recept

Kavringsnittar med Tofuröra Skagen

Tofuröra Skagen – en festlig klassiker i vegansk tappning! Röran är baserad på en krämig, vegansk majonnäs och innehåller räkliknande tofubitar, tångkaviar och dill.
Recept

Bakad kål med ädelost och rostade pumpa- och solroskärnor

Modernt, grovt och inget finlir. Enklare och mer ekonomiskt kan det knappast bli. Kålens sötma framträder tydligare när den rostas i ugn. Den karamelliserade smaken står fint i kontrast med ädelostens sälta.
Recept

Janssons frestelse med Västerbottensost®

Lyft smakerna på denna klassiska julbords- och vickningsrätt med Västerbottensost.
Recept

Vegansk Jansson

En smakrik vegansk Jansson från Santa Maria.
Recept

Jansson tarte flambé

Kavla ut din Jansson i jul! När den svenska klassikern möter den franska pizzan från Alsace väcks smaker som dina gäster kommer att älska.
Recept

Maros julköttbullar med Grilloumi®

Fontanas egen matmamma Maro ger köttbullarna en fylligare smak med osten Grilloumi® av ko-, får- och getmjölk. Osten ger en gräddig sälta och gör köttbullarna mer saftiga.
Recept

Köttbullemacka med julsmaker från julbordet

Njut av klassiska julsmaker.
Recept

Prinskorv

Prinskorv från Krägga herrgårds julbord.
Recept

Stekta Vegobollar

Stekta Vegobollar med sötpotatis och rödbetssallad.
Recept

Långholmens varmrökta lax med äpple

Varmrökt lax med äpple och fänkål.
Recept

Rödbetsgravad laxfilé med hovmästarsås

Rödbetsgravad laxfilé med hovmästarsås och körvel. En lika snygg som god rätt på julbordet.
Recept

Saffransrutor med romrussin

Fantastiskt goda saffransrutor med mandelmassa, romrussin.
Recept

Hjortronglass med Västerbottensost®

En riktigt trevlig avslutning efter en god middag. Smidig att göra i förväg och ta fram strax innan servering.
Recept

Skumtomtefudge

Fudge på vit choklad och skumtomtar.
Recept

Wienernougat

Wienernougat med rostad mandel.
Recept

Winter spritz

En ny variant på den så populära drinken - här med smak av citron, glögg och kanel. Toppad med mousserande vin blir den festlig.
Recept

Vinter Sour

En uppfriskande syrlig drink med smak av julkryddor, whiskey och vanilj.

Mer julinspiration

Inspiration

Traditionellt julbord på Krägga

I härlig miljö vid Mälarens strand ligger Krägga herrgård som serverar klassiskt julbord med nytänk. I köket jobbar ett inarbetat team under ledning av köksmästare Martin Andreasson.
Inspiration

Julbord i vildmarken

I Abisko har Mina Johansson Dahl och Dick Johansson skapat ett fjällhotell som kombinerar naturupplevelser med god mat och det lilla extra. För Martin&Serveras tidning Smakfullt lagade Abisko Mountain Lodge upp ett julbord med inspiration från vildmarken.
Inspiration

Julbord på Långholmens Wärdshus

Långholmens Wärdshus ligger på en plats som andas historia. Det var en hovbryggare som på 1670-talet lät uppföra Alstaviks Malmgård. Hovbryggare Jochum Ahlstedt var en matglad herre. I byggnaden fanns en särskild köksflygel och han lät även anlägga en stor trädgård och fiskodlingar. I den historiska miljön finns idag restaurang, hotell och vandrarhem. Restaurangen erbjuder traditionell svensk mat tillagad på lokala råvaror året om.
Inspiration

Julbord med Jimmi Eriksson och Daniel Haynes

Jul betyder naturligtvis julbord och det traditionella julbordet i sin tur innebär sju rundor med olika teman. Med användbara tips, recept på välsmakande rätter och inspirerande tankar från kocklandslagsmedlemmarna Daniel Haynes och Jimmi Eriksson blir julbordet en succé för både gäster och krögare.
Inspiration

Hantverk, tradition och omtanke om gästen

Känslan som möter en i dörren är varm och tillmötesgående. Belysningen är dämpad och lokalen är upptänd med brinnande ljus och dov belysning. En klassisk och stilren atmosfär som andas historia sedan 300 år tillbaka.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.