Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Saffransrutor med romrussin

Recept skrivet av
Milena Grandi
Fantastiskt goda saffransrutor med mandelmassa, romrussin.

Ingredienser

Romrussin

  • 1 1/2 dl russin
  • 30 g rom (valfri)

Kaka

  • 200 g smör
  • 1/2 g saffran
  • 150 g mjölk
  • 120 g ägg
  • 300 g socker
  • 240 g vetemjöl
  • 10 g bakpulver
  • 150 g mandelmassa
  • Flagad eller hackad mandel ev. florsocker till toppning 
Inspiration

Jul i en annorlunda tid

Snart startar julbordssäsongen och planeringen är sedan länge i full gång på restaurangerna runt om i landet. Hur förändras förutsättningarna för ett lyckat julbord med anledning av regler och restriktioner på grund av coronapandemin? Hur kan man tänka vid gästbemötandet? Hur löser man serveringarna? Hur påverkas personalbemanningen?

Tillagning

  1. Lägg russinen i en skål och häll på rom; låt stå i minst 1 timme.
  2. Smörj och bröa en form, cirka 20x30 cm.
  3. Sätt ugnen på 180° varmluft eller 200° vanlig ugn.
  4. Smält smöret försiktigt i en kastrull tillsammans med saffran.
  5. Blanda ner den kalla mjölken.
  6. Vispa ägg och socker fluffigt.
  7. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner detta i äggsmeten; vänd försiktigt ihop smeten.
  8. Riv mandelmassan och blanda ner den i smeten.
  9. Vänd till sist ner saffransmjölken och russinen.
  10. Häll smeten i formen och strö över flagad mandel.
  11. Grädda i cirka 25-30 minuter; prova med en sticka i mitten av kakan, den ska komma upp torr.
  12. Låt svalna och skär sedan i bitar.
  13. Pudra gärna med florsocker vid servering.

Inspiration

Jul i en annorlunda tid

Snart startar julbordssäsongen och planeringen är sedan länge i full gång på restaurangerna runt om i landet. Hur förändras förutsättningarna för ett lyckat julbord med anledning av regler och restriktioner på grund av coronapandemin? Hur kan man tänka vid gästbemötandet? Hur löser man serveringarna? Hur påverkas personalbemanningen?

Artiklar ur receptet

Produktbild saknas
460899 - SUN MAID - Sverige - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
124008 - PRIMA - Iran - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
575100 - PEPE - Sverige - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
281352 - BACARDI SVERIGE - Bahamas - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader