Om teet inte förvaras på rätt sätt så förlorar det snabbt både sin goda doft och smak. Även teets hållbarhet försämras. En grundregel är att du bör undvika att ställa teet i kyl eller frys då det finns risk att det drar till sig fukt.

Löste

Tebladen är inte bara känsliga för fukt, utan även luft, ljus och dofter från andra livsmedel. Därför är det viktigt att dina teer förvaras i lufttäta förpackningar. Burkar i genomskinligt glas är ett av de vanligaste förvaringssätten och något som ser snyggt ut på frukostbuffén och cafédisken. Tyvärr är det inte ett bra val. Istället bör du välja en burk som är mörk och har ett lock – då behåller ditt te både smak och fräschör.

Tepåsar

Om du har en buffé eller självservering med tepåsar, tänk på att alltid erbjuda gästen tepåsar med kuvert. Allra helst ska det vara aromtäta kuvert. Många serveringar brukar använda sig av lösa tepåsar liggandes i till exempel en skål. Det blir ohygieniskt då gäster ibland tar upp en tepåse, doftar på den och sedan lägger tillbaka den i skålen. Dessutom förlorar teet snabbt både smak och karaktär när det ligger framme på det sättet.

Färdigbryggt te

Ett färdigbryggt te ska aldrig stå framme i mer än en timme. Därefter börjar det ändra karaktär och kan smaka illa.

Använder du dig av tekannor kan du få bort eventuella lukter från kannan genom klimatsmart rengöring. Lägg några torra teblad i kannan och låt den stå så i ett par dagar, så försvinner dofterna.

Bilden är tagen av Susanne Granström.