Vill du prova att använda te för att krydda en maträtt, ett bröd eller ett bakverk? För att du ska få ut smakerna ur teet behöver det komma i kontakt med vätska. Det finns flera sätt på hur du kan uppnå detta.

Använder du smör kan du smälta det och låta det dra med teblad, eller bryna smöret tillsammans med teblad för att få ut smakerna.

Ett annat sätt är att låta teet koka upp med grädde. Du kan också låta det dra i grädde eller en sockerlag.

Självklart går det även bra att använda färdigbryggt koncentrat te, som du till exempel kan blanda ut i en deg.

Några läckra smakkombinationer

• Baka härligt kryddiga muffins med smak av vitt chai eller rooibos chai.
• Smaka av dina chokladpraliner med te. Kom dock ihåg är att det krävs tydliga smaker för att teet ska träda fram genom chokladen.
• Gör en sås där du låter tepåsar dra i stekpannan eller grytan. Svart te med ros och vanilj ger en fantastisk smak och karaktär på såser till viltkött eller lamm.
• Smaksätt kladdkakan med ett grönt mintte.
• Smaksätt ris. Prova till exempel ett örtte med gurkmeja och kanel.

Kombinera te och mat

Te är också en utmärkt måltidsdryck. För dig som är intresserad av vilka teer som passar ihop med vilka maträtter kommer här en snabb guide:

• Grönt te passar mycket bra till skaldjur, fisk, sushi och ljust fågelkött.
• Svarta fylliga teer fungerar bra till olika kötträtter.
• Grönt jasminte gör sig bra till en spenat- och fetaostpaj.
• Kamomillte gifter sig fantastiskt med en äppelpaj.
• Earl Grey, en riktig teklassiker, passar utmärkt till thailändska kycklingrätter.