Denna champagne består av 1/3 av druvorna chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Druvorna kommer från 40 utvalda lägen som sedan blandas samman, vinet har därefter lagrats i Pommerys källare på sin jästfällning i 3 år. Vinet genomgår malolaktisk fermentering. Basen är alltid tre årgångar, i detta fall 2012, 2013 och 2014. Är en torr Champagne med medelstor, fruktig doft med toner av gula äpplen, grape, brioche och mogen persika. Tonerna går åt gula äpplen, persika, nötter, ljuvliga brödtoner och rostade nötter. Avslutningen är lång med en ljuvlig syra med fin balans av dess frukt och på slutet kommer det fram lättare toner av nougat. Serveras vid 8-10°C. Läcker champagne att servera till skaldjur, ljust kött, smakrika fiskrätter eller som aperitif.
