Burrata är en italiensk komjölkost gjord av mozzarella och grädde. Bakom det yttre höljet av mozzarella döljer sig stracciatella och grädde, vilket ger en härligt krämig och god konsistens. Servera i sallad med tomat, ruccola, pesto eller servera som tapas med olivolja, basilika, salt och peppar. Eller dela och toppa den nygräddade pizzan eller pastarätten.
