Äppelcider Boskoop 0,5% 27,5cl

En cider gjord på Belle de Boskoop-äpplen. Belle de Boskoop – tjockskalig, skrovlig och hård. Men under ytan döljer sig ett av Sveriges bästa cideräpplen. Äpplena har pressats till must som sedan klarfiltrerats. En liten del av musten fördes över i ett litet jäskärl. Där tillsattes jäst och musten jästes till torrt äppelvin. Det torra äppelvinet blandades sedan med lagom mängd av den resterande musten för att få ner alkoholhalten till 0,5%. Avslutningsvis tillsattes kolsyra vid buteljeringen där cidern även flaskpastöriserades. Resultatet blev en cider med knivskarp syra, elegant sötma och djup kryddighet. Här lyfts äpplets komplexitet fram på ett ljuvligt sätt och upplevelsen blir en smakexplosion som verkligen lyfts fram av de pigga bubblorna. Passar till fräscha sallader och lättare rätter samt som mingeldryck och törstsläckare.