En fast balsamvinäger som går att riva. Den fasta konsistensen beror på att man tillsatt 5 procent agar-agar, en konsistensgivare som är vegansk. Smaken är djup och fyllig med tydliga druvtoner med en lång sötsyrlig eftersmak. Använd på sallader, pastarätter, grytor och risotto.
