Blast Chiller/freezer 6 GN 1/1

Blast chiller/freezer med plats för 6 GN 1/1 eller 600 × 400 mm brickor (höjd 65 mm). Kapacitet för kylning upp till 15 kg och frysning upp till 5 kg, med driftlufttemperatur från +10 till −34 °C. Digital display visar temperatur och tid.



A.R.T.E.-funktionen använder kärntermometern för att beräkna faktisk återstående tid. Förinställda program för Soft Chilling (0 °C) passar känsliga råvaror och mindre portioner, medan Hard Chilling (−12 °C) är anpassat för fastare livsmedel och hela bitar. Turbokylning möjliggör kontinuerlig produktion och upptiningsfunktionen ger kontrollerad upptining vid 7 °C. Kammartemperaturen kan justeras vid turbo- och upptiningscykler.



Efter avslutat program övergår maskinen automatiskt till lagringsläge, +3 °C efter kylning eller −22 °C efter frysning. Automatisk detektering av kärntermometer, automatisk och manuell avfrostning samt integrerad HACCP-kontroll med dataloggning och servicelarm förenklar användning och uppföljning. Kärntermometer ingår och modell med tre mätpunkter finns som tillval.



Konstruktion i AISI 304 rostfritt stål med rundade invändiga hörn, avlopp och rostskyddad förångare. Inbyggd kompressor och ledat fläktgaller för enkel rengöring. Inga vattenanslutningar krävs. Kondens- och spillvatten kan anslutas till avlopp eller samlas i uppsamlingsbleck (tillval). IP21-klassad.



Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer upp till +40 °C (klimatklass 5). Cyklopentanisolering fri från HCFC, CFC och HFC samt köldmedium R290. Förberedd för uppkoppling (tillval) för övervakning i realtid, receptdelning, statistik, HACCP-data, förbrukning och serviceaviseringar.