Gastronorm - vad betyder storlekarna?

Gastronorm - måttsystemet som används för att benämna storlekar på kantiner och bleck som används i kök världen över. De är utmärkta till både servering samt förvaring och kommer i flertalet storlekar och utföranden. Men vad betyder ”GN” följt av diverse siffror? Vi reder ut vad de olika måtten står för.

GN, eller Gastronorm som förkortningen står för, är ett globalt använt system som redovisar yttermåtten på olika kantiner. Måttsystemet används också för att beskriva storleken på tillhörande lock och redskap samt vagnar, värmeskåp och vattenbad som ofta används inom restauranger och storkök och är anpassade efter just detta måttsystem.

Standardmåttet GN 1/1 (530x325 mm) är det mått som övriga storlekar utgår ifrån. GN 1/1 är en ”hel”, varpå de mindre storlekarna är en fjärdedel (GN 1/4), en halv (GN 1/2) eller två åttondelar (GN 2/8) till exempel. Nedan finns bild som visar förhållandena mellan storlekarna.

Måttsystem för Gastronorm

OBS!

Noterat att måttsystemet endast gäller yttermåtten, men inte tar hänsyn till hur sidorna eller hörnen ser ut. Kantinerna kan därför skilja sig åt beroende av tillverkare.

Storleksguide

Benämning (storlek/djup)	Mått (längd/bredd)	Volym
GN 1/1-20	530x325 mm	1,9 liter
GN 1/1-40	530x325 mm	4,5 liter
GN 1/1-65	530x325 mm	7,4 liter
GN 1/1-100	530x325 mm	12,6 liter
GN 1/1-150	530x325 mm	18 liter
GN 1/1-200	530x325 mm	25 liter
GN 1/2-20	325x265 mm	0,85 liter
GN 1/2-40	325x265 mm	1,75 liter
GN 1/2-65	325x265 mm	3,5 liter
GN 1/2-100	325x265 mm	5,5 liter
GN 1/2-150	325x265 mm	8,5 liter
GN 1/2-200	325x265 mm	11 liter
GN 1/3-40	325x176 mm	1,5 liter
GN 1/3-65	325x176 mm	2,25 liter
GN 1/3-100	325x176 mm	3,5 liter
GN 1/3-150	325x176 mm	5,5 liter
GN 1/3-200	325x176 mm	7,25 liter
GN 1/4-65	265x162 mm	1,5 liter
GN 1/4-100	265x162 mm	2,5 liter
GN 1/4-150	265x162 mm	3,75 liter
GN 1/4-200	265x162 mm	5,25 liter
GN 2/4-65	530x162 mm	3,5 liter
GN 2/4-100	530x162 mm	5,5 liter
GN 1/6-65	176x162 mm	1 liter
GN 1/6-100	176x162 mm	1,5 liter
GN 1/6-150	176x162 mm	2,25 liter
GN 1/6-200	176x162 mm	3 liter
GN 1/9-65	176x108 mm	0,5 liter
GN 1/9-100	176x108 mm	0,8 liter

Läs mer

Kunskap

Restaurangutrustning kök och matsal

I vårt breda sortiment hittar du allt för köket, matsalen, baren och diskrummet – från kastruller och bestick till maskiner och hyllor. Våra specialister guidar dig genom valet av produkter, serviceavtal och teknisk support, så att din utrustning håller länge och din vardag blir smidigare.

Läs mer