Kunskap

Restaurangutrustning kök och matsal

I vårt breda sortiment hittar du allt för köket, matsalen, baren och diskrummet – från kastruller och bestick till maskiner och hyllor. Våra specialister guidar dig genom valet av produkter, serviceavtal och teknisk support, så att din utrustning håller länge och din vardag blir smidigare.

Vi vet att varje verksamhet har unika behov. Därför anpassar vi vårt sortiment efter våra kunders önskemål och erbjuder stöd genom hela processen – oavsett om du bygger nytt eller bygger om. Våra erfarna specialister hjälper till med allt från ritningar till installation och service, för att du ska få en lösning som passar just dig.

Under vårt egna varumärke Destino hittar du hundratals lättanvända köksredskap i rostfritt stål, särskilt anpassade för kökets tuffa klimat och påfrestningar.

Vi hjälper dig att skapa ett välfungerande kök och en trivsam matsal – med rätt utrustning, personlig service och hållbara lösningar.

Vår egen teknik- och serviceavdelning

Vi erbjuder service, garantiservice och installation av restaurangutrustning

Vi har en egen teknik- och serviceavdelning med specialistkunskap och lång erfarenhet av restaurangkök och diskrum. Vi hjälper dig med inköp och installation. Vi erbjuder också serviceavtal med funktionskontroller så att din utrustning fungerar som den ska och får en lång livslängd.

Läs mer om teknik och service här

Handla

Sortiment

Elektriskt, vagnar & inredning

Effektivisera kök och servering med vårt sortiment av vagnar, maskiner och inredning. Här finns restaurang- och hushållsmaskiner, lösningar för diskrum samt utrustning för städ och hygien. Komplettera med vagnar för smidig hantering och inredning som skapar en välfungerande arbetsmiljö.

Handla elektriskt, vagnar och inredning

Sortiment

Köket

Under kategorin Köket hittar du allt för prep, matlagning och förvaring. Välj bland kokkärl och stekpannor, köksredskap och köksutrustning, samt kantiner och smarta förvaringslösningar. Här hittar du också knivar och saxar samt produkter för bageri & konditori.

Handla till köket här

Sortiment

Matsal och servering

Under Matsal och servering hittar du allt för en komplett dukning och smidig servering. Välj bland bestick, glas, tallrikar, koppar och fat, skålar samt formar och karotter för effektiv service, från frukost till kväll. Du hittar också komplett utrustning till baren.

Handla till matsal och servering

Sortiment

Textil, kläder och skor

Klä teamet med snygg och funktionell arbetsklädsel. Välj bland förkläden, kläder, mössor och slitstarka skor. Komplettera med linne för dukning samt grytlappar och grillvantar för tryggt köksarbete.

Handla textil, kläder och skor

Läs mer

Om oss

Välkommen till våra utrustningsutställningar

På flera av våra säljkontor runt om i Sverige och i vår restaurangbutik i Årsta/Stockholm har vi restaurangutställningar. Här kan du besöka oss och få en guidad rundtur. Vi visar upp delar ur vårt sortiment av porslin, glas, köksutrustning och kläder. Självklart finns våra utrustningssäljare på plats för att ta hand om dig och besvara alla tänkbara frågor.

Läs mer

Kunskap

Gjutjärn - Kökets gamla trotjänare

I takt med att masugnarna utvecklades i Sverige under sen medeltid blev gjutjärnet allt vanligare i vårt land. Gjutjärnets kolhalt ligger på 2-4 % och leder hög värme bra under lång tid vilket är idealiskt för viss typ av matlagning. Dennis Hansson arbetar med samordning av egna märkesvaror på Martin & Servera och är utbildad kock. Här ger han sina råd om hur materialet bör behandlas.

Läs mer

Kunskap

Gastronorm - vad betyder storlekarna?

Gastronorm - måttsystemet som används för att benämna storlekar på kantiner och bleck som används i kök världen över. De är utmärkta till både servering samt förvaring och kommer i flertalet storlekar och utföranden. Men vad betyder ”GN” följt av diverse siffror? Vi reder ut vad de olika måtten står för.

Läs mer

Kunskap

Bra stekredskap – vägen till lyckad matlagning

Det här med stekpannor kan kännas som en egen liten vetenskap! Användningsområden, material och miljöval, är bara några saker att tänka på.

Läs mer

Kunskap

Välj rätt bestick

Att investera i bestick till restaurangen är något man vanligtvis inte gör så ofta. Vad ska man tänka på? Och hur väljer man? Vi har ett stort sortiment av olika bestick i olika stilar, kvalitet och prisklasser och vi låter oss guidas av en expert inom området.

Läs mer

Kunskap

Lite kuriosa om glas

Många av de glastyper vi använder inom bar och restaurang har en lång historia bakom sig och har formats under sekel till det vi ser idag. Varje glas är anpassat efter sin specifika dryck för att de ska kunna avnjutas på bästa sätt. Här förklarar vi lite kring några av våra vanligaste glassorter.

Läs mer