Gourmetmörad genom marinering för att bli riktigt mör och god och för att behålla sin saftighet vid tillagning. Den är enkel att tillaga och det är svårt att misslyckas. Stek hel i ugn eller på grillen, kan även stekas i skivor. Kan med fördel användas i pastasås och grytor.
Läs mer om märkningarna