1. Hem/
  2. Sortiment/
  3. Mat/
  4. Skafferi/
  5. Mjöl, gryner & torrförråd/
  6. Mjöl/
  7. Enkornsmjöl fullkorn 2kg

Enkornsmjöl fullkorn 2kg

112402, Warbro Kvarn, Sverige
Betygsätt artikel

Det finns inga omdömen på denna artikel.

Kampanj just nu!

Enkorn är det egentliga urvetet och började odlas för ca 12 000 år sedan i Mellanöstern. Namnet Enkorn kommer av att det endast finns en kärna i varje småax. Varje kärna ligger inbäddad i ett tjockt skal, vilket skyddar mot till exempel luftföroreningar, som behöver skalas av innan man kan mala. Mjölet är lite gulfärgat eftersom det innehåller karotenoider, som är en antioxidant. Enkorn har en omtalad fantastisk doft och smak. Enkorn har ett högt näringsinnehåll, och är motståndskraftigt mot många växtsjukdomar. Mjölet har ett något vekare gluten, som hos emmer och dinkel. Detta gör det snällare mot magen, men kräver lite mer av bagaren. När man baket bröd kan det vara bra att blanda det med exempelvis ett vetemjöl eller baka brödet i en form.Läs mer Visa mindre

Sörmland/MälardalenLäs mer Visa mindre

  Alternativ
Ersätts av:  
Detaljer
Innehåll
Klimatpoäng

Inspiration

Inspiration

Mångsidig, smaksäker och kreativ!

Elisabeth Johansson är en etablerad och välkänd profil i restaurangvärlden. Hon började som konditor och kallskänka men är idag frilansande matkonsult, det passar henne perfekt!
Visa ingredienser
Läs mer
Inspiration

Abid Khan brinner för sin matlagning

Abid Khan började sin matlagningsresa 1991 i Sverige. Idag driver han, tillsammans med sin fru, restaurangerna Cumin Club på Södermannagatan och på Luntmakargatan i Stockholm. Han lagar mat från hjärtat, mat som hans gäster tycker om och som barn tycker om.
Visa ingredienser
Läs mer
Kunskap

Viktiga basvaror, populära snacks och utvalda smaksättare

Oavsett om du jobbar på restaurang, café eller skola har vi på Martin & Servera de torrförrådsvaror som behövs för att skapa rätter för olika behov. Hos oss hittar du ett brett utbud från internationellt kända varumärken såväl som våra egna varor.
Visa ingredienser
Läs mer
Inspiration

Säg ja till ännu mera Mellanöstern!

Vackra färger, behaglig hetta, ljuvliga kryddningar och många härliga vegetariska rätter. Det är inte konstigt att Mellanösterns kök är en av världens snabbast växande mattrender med massor av nya bekantskaper att stifta. Och älska.
Visa ingredienser
Läs mer

Recept

Recept

Våffla med chokladmousse och sockrat limeskal

Våfflan kan anta flera skepnader; söt, salt eller fylld. Det enda du behöver för att nå nya höjder är våffeljärn, spritspåse och lite härlig topping. Använder du dig av apelsinfiléer, se till att använda skalet för bättre färg, smak, krisp och ekonomi.
Visa ingredienser
Läs mer
Recept

Iransk Abgoosht med Mast va Khiar

Abgoosht är en kikärtsgryta som ursprungligen tillagas med lammstek som bräseras i grytan under 2 timmars tid.
Visa ingredienser
Läs mer
Recept

Rezala Masala kryddblandning

Abid Khan gör alla sina egna kryddblandningar, utan konstigheter eller tillsatser.
Visa ingredienser
Läs mer
Recept

Brynt vit choklad med apelsinkola

Julbordets sista tur består av det söta. Bland julens klassiska smaker återfinns apelsin och choklad, två ingredienser i detta recept. Servera julgodiset med en rykande färsk kopp kaffe.
Visa ingredienser
Läs mer