Djuphavskungsfisk kallas även Uer, Kungsfisk och Rödfisk. Djuphavskungsfisken är en riktigt fin matfisk som med sitt fasta vita kött passar fint att ugnsbaka, halstra eller steka. Fisken kan med fördel tillagas och serveras enligt samma recept som man använder till mer traditionella vitfiskar som torsk, kolja och sej.
