En Berliner Weisse med härligt läskande rabarbersmak som med dess syra och sötma är utmärkt för en suröl. Fruktig, syrlig smak med inslag av grapefrukt, ljust bröd och rabarber. Ölet är torrt, friskt och har en tydlig syra som harmoniserar med den pigga rabarbersmaken. Beskan i ölet är väldigt låg för att låta syran i ölet få det utrymmet den förtjänar. Bryggarna har använt både svensk rabarbermust och fryst rabarber i ölet. Den välkända grönsaken med dess fruktiga smak är en beprövad smaksättare när man ska kombinera sött och surt.
