En ekologisk variant av en riktigt klassisk senap. Smaken har en fin kryddig ton, tydlig sälta och fin syra som under lång tid sitter kvar i munnen. Passar till rätter med god korv men den sätter också sin prägel till en varm smörgås som croque monsieur. 1987 började Johnny göra sin karaktärsfulla senap som tillverkas lokalt i en senapsfabrik i Eslöv.