Oddbird GSM 75cl

Vinet har en fruktdriven doft med inslag av röda och mörka frukter, I smaken inslag av mogen mörk frukt, kryddor som balanseras upp väl av fräschör från syran och välintegrerade tanniner. Vinet lagrades först i 12 månader och avalkoholiserades därefter med metoden omvänd osmos där vinet passerar genom ett filter, under ett tryck på 20 bar. Effekten blir att vinet separeras i en vatten- och alkoholblandning samt ett koncentrat av smak, tannin, färg-pigment, mineraler m.m. Vatten- och alkoholblandningen destilleras i en kolonnpanna för att separera alkoholen från vattnet. Alkoholångorna stiger till toppen av kolonnpannan, där de kondenseras till nästan ren alkohol, och det dealkoholiserade vattnet leds nedåt, kyls och blandas med vinet. Denna process sker om och om igen och är ett varsamt sätt att avlägsna alkoholhalten och samtidigt bevara dryckens alla arome