Stort användningsområde. Skapar en genomskinlig, elastisk gelé och tunna stabila membran till sfärer. Går också att reda med. Extremt lätt att jobba med, stelnar redan vid 60°C och nedåt. Exempel: Falsk kaviar och membran "äggulor" med färg. Aktivt ämne: Karragenan och Carob utvunnet från röda alger och Carobträdets frön. Dosering 50g/liter.
