Fjällrödingfilé mskinn ASC150-250g/4,5kg

Fjällrödingen är en uppskattad matfisk. Passar utmärkt att steka, halstra eller grilla. Receptförslag: Stek fjällrödingen i smör 3-4 minuter på varje sida och börja med skinnsidan upp. Krydda med citronpeppar och salt. Blanda ihop crème fraiche och örter, salta och peppra en aning. Lägg upp på tallrik och garnera med örtcrème frâiche och löjrom. Servera med pressad potatis och en klyfta citron.