Druvorna är noggrant sorterade utan antydan till botrytis. Vinet har fått skalkontakt i ca 4 timmar innan druvorna pressas varsamt och enbart naturliga jäststammar har använts under temperaturkontrollerad fermentering i ståltank.
Skörden sker helt för hand för att minimera naturens påverkan och behålla friska vinrankor. Vinet uppvisar mogen frukt av äpple, päron och kvitten. Är ytterst elegant med sin friska frukt och strama syra. På slutet kommer det även fram toner av nötter och peppar.
Läs mer om märkningarna