Almnäs Tegel 3kg

Almnäs tegel är en ost med rustikt tegelröd färg som uppstår när osten borstas med saltvatten vilket gynnar bakteriekulturen Brevibacterium Linens, en kittkultur. Snittytan är slät med enstaka mindre hål och små sprickor, färgen varierar mellan elfenben och halmfärgad beroende på säsong. Söt och fruktig doft som för tankarna till smörkola. Smaken är fruktig och munkänslan präglas av de mognadskristaller som är typiska för långlagrad ost. Lagrad 16-22 månader. Fetthalt 35%.